อาหารการกิน
ประเภทของการทำงานของวิตามินและประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ
วิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีโครงสร้างที่แตกต่างกันมาก. พวกเขามีความจำเป็นสำหรับร่างกายการเจริญเติบโตสุขภาพและความสมดุลทางอารมณ์. ซึ่งแตกต่างจากสารอาหารอื่น ๆ เช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันไม่ให้พลังงาน แต่มีความจำเป็นภายในร่างกายเพื่อบำรุงรักษาพลังงาน.ฟังก์ชั่นของวิตามินวิตามินจะต้องถูกกลืนผ่านอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงข้อบกพร่อง แต่ไม่มีอาหารที่มีวิตามินทั้งหมดดังนั้น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรวมกลุ่มอาหารที่แตกต่างกันเพื่อบำรุงอย่างดี และครอบคลุมข้อกำหนดของสารเหล่านี้.วิตามินเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ และโดยสรุปการทำงานของสารเหล่านี้คือ: มีส่วนร่วมในการก่อตัวของสารเคมีในระบบประสาท และมีส่วนร่วมในการสร้างฮอร์โมนเซลล์เม็ดเลือดแดงและสารพันธุกรรมควบคุมระบบการเผาผลาญพวกเขาจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและสุขภาพ ส่วนใหญ่ของวิตามินที่มีอยู่ในอาหารสามารถถูกกำจัดได้เมื่อปรุงสุกหรือเพื่อผลของแสงเดียวกันดังนั้นจึงแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์สดใหม่เหล่านี้.การจำแนกประเภทของวิตามินวิตามินสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: ละลายในน้ำและไลโปโซล. วิตามินที่ละลายในน้ำวิตามินที่ละลายในน้ำละลายในน้ำและมีอยู่ในส่วนที่เป็นน้ำของอาหาร. พวกมันถูกดูดซับโดยการกระจายอย่างง่ายหรือการขนส่งที่แอคทีฟ ส่วนเกินของมันถูกขับออกมาทางปัสสาวะและร่างกายไม่มีความสามารถในการเก็บพวกมันดังนั้นพวกมันจึงถูกกำจัดได้ง่าย จำเป็นต้องบริโภคทุกวันและสามารถหาได้จากผลไม้ผักนมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. วิตามินที่ละลายในน้ำคือ:...
ประเภทของไขมัน (ดีและไม่ดี) และหน้าที่ของมัน
ไขมันเป็นสารชีวโมเลกุลอินทรีย์ที่เกิดขึ้นจากคาร์บอนและไฮโดรเจน และออกซิเจนก็น้อยลงเช่นกัน อย่างไรก็ตามบางครั้งพวกเขายังสามารถมีฟอสฟอรัสไนโตรเจนและกำมะถัน.โลกของไขมันอาจเป็นภูมิประเทศที่สับสนเนื่องจากคำว่าไขมันไขมันกรดไขมันหรือไตรกลีเซอไรด์สามารถใช้แทนกันได้แม้ว่าจะไม่ได้หมายถึงสิ่งเดียวกันก็ตาม ในบทความนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่ไขมันและความสำคัญทางโภชนาการของพวกเขาดังนั้นเราจะไม่ลงรายละเอียดเกี่ยวกับหน้าที่สำคัญอื่น ๆ ของไขมันเช่นฟังก์ชันโครงสร้างหรือการขนส่ง. ไขมันง่ายและไขมันที่ซับซ้อนภายในกลุ่มของไขมันเป็นสารประกอบอินทรีย์หลายอย่างที่โดยทั่วไปแล้วแบ่งปันคุณสมบัติที่สำคัญสองประการ: พวกเขาไม่ละลายในน้ำและละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ ในแบบดั้งเดิมอีมักจะแยกความแตกต่างระหว่างไขมันง่าย ๆ (กรดไขมันเอสเทอร์กับแอลช์) และไขมันที่ซับซ้อน. ไขมันที่สำคัญที่สุดคือไตรกลีเซอไรด์ซึ่งมักจะเรียกว่าไขมันเนื่องจากมันถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันและเป็นองค์ประกอบหลักของน้ำมันพืชและไขมันจากสัตว์และหน้าที่ของมันก็มีพลังแม้ว่ามันจะเป็นฉนวน ไตรกลีเซอไรด์ประกอบด้วยกรดไขมันส่วนใหญ่เช่นกรด phalmic ในทางกลับกันไขมันที่ซับซ้อนมักจะปฏิบัติภารกิจด้านโครงสร้างและการใช้งาน. บทความที่เกี่ยวข้อง: "ประเภทของโรคอ้วน: ลักษณะและความเสี่ยง"ฟังก์ชั่นไขมันโดยทั่วไปหน้าที่ของไขมันคือ: พลังงาน:...
แตงโม 10 สรรพคุณและประโยชน์ของผลไม้ฤดูร้อนนี้
แตงโมเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุดในฤดูร้อน, นอกจากจะมีความสดชื่นแล้วยังมีคุณสมบัติหลายอย่างเพื่อสุขภาพ ร่วมกับแตงโมมันเป็นของครอบครัวพฤกษศาสตร์ Cucurbitaceae และทั้งสองมีประโยชน์มากสำหรับสิ่งมีชีวิต.แม้ว่าบางคนคิดว่าผลไม้แสนอร่อยนี้มี แต่น้ำและน้ำตาลเท่านั้น, แตงโมมีสารอาหารมากมายและให้วิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย. ผลไม้นี้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ.แตงโมและฤดูร้อนจับมือกัน คุณภาพสดชื่นและรสชาติหวานช่วยในการต่อสู้กับความร้อนและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักผลไม้นี้เป็นของหวานแสนอร่อยที่ไม่ทำให้คุณรู้สึกผิดเมื่อกินมัน. บทความที่เกี่ยวข้อง: "24 อาหารที่เผาผลาญไขมัน (และมีสุขภาพดีสูง)"สรรพคุณและประโยชน์ของแตงโมมีแตงโมหลายชนิดบางชนิดมีขนาดใหญ่กว่าบางชนิดมีเส้นโค้งน้อยกว่าและชนิดอื่น ๆ ที่ไม่มีแถบที่แสดงลักษณะ ไม่ว่าแตงโมประเภทที่บริโภคจะมีสุขภาพดีหรือไม่. แต่ ... คุณสมบัติของแตงโมคืออะไร? ในบรรทัดต่อไปนี้เรานำเสนอประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโม.1....
เกลือสีชมพูของเทือกเขาหิมาลัยนั้นจริงหรือไม่ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ?
เกลือนั้นเป็นองค์ประกอบพื้นฐานในอาหารของเรามาโดยตลอด, เสิร์ฟทั้งในการเตรียมอาหารและเมื่อมันมาถึงการเก็บรักษาอาหาร อย่างน้อยก็ในกรณีที่ใช้เพื่อการบริโภคโซเดียมคลอไรด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับชีวิตและความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ของร่างกาย (แม้ว่าจะมีอยู่ในอาหารตามธรรมชาติแล้ว). อย่างไรก็ตามอย่างที่เราทราบกันดีว่าเกลือส่วนเกินในอาหารเป็นอันตรายอย่างยิ่งและสามารถนำไปสู่สภาวะและสภาวะสุขภาพที่เป็นอันตรายต่อชีวิต นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการดำรงอยู่ของทางเลือกที่เห็นได้ชัดว่ามีระดับโซเดียมต่ำกว่าและมีสุขภาพดีเป็นที่พึงปรารถนา. ตัวอย่างนี้พบได้ในเกลือสีชมพูที่พบมากขึ้นของเทือกเขาหิมาลัย, ที่เราจะพูดถึงในบทความนี้. บทความที่เกี่ยวข้อง: "รสชาติ 5 ประเภทและตัวรับของพวกเขาอยู่ที่ไหนในภาษา" เกลือสีชมพูของเทือกเขาหิมาลัย มันได้รับชื่อของเกลือสีชมพูของเทือกเขาหิมาลัยประเภทของเกลือของสีชมพู coloration ที่แม้จะมีชื่อของมัน มันไม่ได้มาจากเทือกเขานี้ แต่มาจากเหมืองเกลือ Khewra ในปากีสถาน....
สมองของคุณเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกินช็อคโกแลตหรือโกโก้?
ด้วยการมาถึงยุโรปของผลไม้ที่แตกต่างจากทวีปอเมริกาความโกลาหลของโกโก้และต่อมาสำหรับช็อคโกแลตขยายตัวเร็ว ๆ นี้กลายเป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างในอาหารทุกที่ในโลก. อย่างไรก็ตามเกือบจากลักษณะที่ปรากฏมาก, การอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์และคุณสมบัติไม่ดีต่อสุขภาพของช็อคโกแลตได้รับการกล่าวถึงอย่างกว้างขวาง. บทความนี้จะอธิบายถึงประโยชน์ของช็อคโกแลตในระดับจิตวิทยาและผลกระทบที่มีต่อสมองตามสารประกอบต่าง ๆ. โกโก้ผงโกโก้และช็อคโกแลต ผงโกโก้และการเปลี่ยนแปลงที่ตามมาในช็อคโกแลตที่เป็นที่รู้จักและต้องการเป็นเนื้อหาที่มีชื่อเสียงที่สุดที่สกัดจากผลไม้ที่เรียกว่าโกโก้ นอกจากนี้ผลไม้นี้ยังมีต้นกำเนิดและพัฒนาในต้นไม้เขตร้อนที่รู้จักกันในชื่อ Theobroma cacao ซึ่งปลูกในแอฟริกาและในอเมริกาเขตร้อน. Theobroma ต้นโกโก้หมายถึงศัพท์ทางวิทยาศาสตร์ที่ได้รับมอบหมายให้ต้นโกโก้ที่เรียกว่าต้นโกโก้ เมื่อก่อนมันได้รับการชื่นชมว่าเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ดังนั้นการแปลชื่อพิเศษของ Theobroma สามารถแปลได้อย่างแท้จริงว่า "อาหารของพระเจ้า". จากผลของต้นไม้นี้สกัดโกโก้ผงโกโก้...
เคบับคืออะไรกันแน่? คุณสมบัติและความเสี่ยงทางโภชนาการ
พิซซ่าหรือแฮมเบอร์เกอร์เป็นผู้บุกเบิกในการจัดอันดับอาหารจานด่วนหรืออาหารขยะเสมอ แต่ไม่กี่ปีที่ผ่านมาเคบับกลายเป็นแฟชั่นในประเทศที่พัฒนาแล้ว. Döner kebab ในภาษาตุรกี, Shawarma ในภาษาอาหรับหรือไจโรในภาษากรีกเป็นอาหารเนื้อสัตว์ที่มีเครื่องเทศ ซึ่งมักจะบริโภคในขนมปังแต้วแล้วกับสลัดและซอส รสชาติของมันอร่อย แต่มันไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ.นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะบริโภคเนื้อสัตว์นี้ในรูปแบบ "แพนเค้ก" (wraps) และเรียกว่า e dürüm. ในบทความนี้คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารนี้และคุณจะรู้ว่าคุณสมบัติทางโภชนาการและความเสี่ยงของการกินเคบับบ่อยเกินไป.อาหารที่ไม่ดีในสังคมอุตสาหกรรมองค์การอนามัยโลก (WHO) ได้รับคำเตือนบางครั้งเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีของบางคนและการเติบโตของร้านอาหารขยะและยืนยันว่าสิ่งนี้กลายเป็นปัญหาสาธารณสุขที่มีอยู่ในหลายกรณี ผลที่ตามมาไม่เพียง แต่ความสวยงามสำหรับคน...
จิตวิทยาและโภชนาการความสำคัญของการให้อาหารทางอารมณ์
สิ่งที่เรากินไม่เพียงส่งผลต่อความรู้สึกของเราเท่านั้น, แต่ความรู้สึกของเรามีผลต่อวิธีที่เรากิน. ด้วยเหตุนี้จึงมีสาขาจิตวิทยาที่เชี่ยวชาญในการดูแลวิธีที่เรากิน มักจะได้รับชื่อของ จิตวิทยาโภชนาการ, หรือ จิตวิทยาการอาหาร.จิตวิทยาและโภชนาการ: ควบคู่ที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของเราแม้ว่าหลายคนจะไม่เชื่อ แต่จิตวิทยาอาจเป็นสิ่งสำคัญในการปรับปรุงการรับประทานอาหารไม่ว่าจะเป็นการปรับปรุงภาพลักษณ์หรือควบคุมการรับประทานอาหารมากเกินไปในกรณีที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากมี ตัวแปรทางจิตวิทยา เกี่ยวข้องกับความสำเร็จเมื่อพูดถึงการควบคุมอาหาร.ดังนั้นนักจิตวิทยาจึงเป็นมืออาชีพที่สามารถให้บริการเพื่อให้บุคคลสามารถเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมหรือเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต มีเครื่องมือ (เช่นการวางแผนที่ดีการหลีกเลี่ยงสิ่งเร้า ฯลฯ ) ที่สามารถเป็นประโยชน์ต่อการวางแผนอาหารที่ประสบความสำเร็จ. นักจิตวิทยาสามารถช่วยได้ดีในการต่อสู้กับโรคอ้วนเนื่องจากลักษณะทางอารมณ์มีความสำคัญมากในช่วงเวลาของการเปลี่ยนแปลงศุลกากรที่ส่งผลกระทบต่ออาหารอย่างถาวร นอกจากนี้ในกรณีที่ร้ายแรงของ กินผิดปกติ, นักจิตวิทยาเป็นบุคคลที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคที่ถูกต้อง.การรับประทานอาหารที่มีรสชาติ:...
จิตวิทยาของคำนิยามการให้อาหารและการใช้งาน
จิตวิทยาและโภชนาการเป็นสองสาขาวิชาที่เชื่อมโยง, เช่นเดียวกับจิตวิทยาและกีฬา.นี่คือเหตุผลว่าทำไมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความตระหนักมากขึ้นว่าการกินมีผลต่อสภาวะอารมณ์ของเราอย่างไรหรือสถานะอารมณ์ของเรามีผลต่อสิ่งที่เรากิน.ในบทความนี้ เราจะตรวจสอบแง่มุมที่สำคัญที่สุดของจิตวิทยาของอาหาร และเราจะอธิบายว่ามันคืออะไรและในส่วนที่เกี่ยวข้อง. จิตวิทยาที่ใช้กับอาหารและประโยชน์ของมันความจริงก็คือว่าถ้าความคิดเชิงบวกส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการเล่นกีฬาที่ดีที่สุด, การจัดการอารมณ์เป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำตามแผนอาหาร. แต่ปัจจัยทางจิตวิทยาไม่เพียง แต่สำคัญต่อการรับประทานอาหาร (หากเป้าหมายของเราคือการลดน้ำหนักเนื่องจากโรคอ้วนส่งผลต่อสุขภาพของเรา) แต่จิตวิทยายังให้ความรู้เกี่ยวกับวิธีที่เราสามารถเพิ่มประสบการณ์ในมื้ออาหาร. ในความเป็นจริงแล้วการกินไม่ได้เป็นเพียงแค่การแสดงสัญชาตญาณเท่านั้น แต่ประสาทสัมผัสทั้งห้านี้ยังมีบทบาทในด้านจิตวิทยาเช่นความคาดหวังความทรงจำหรืออารมณ์ นี่เป็นสาเหตุที่ทุกครั้งที่มีการให้ความสำคัญกับระบบประสาทมากขึ้นเพราะการรับประทานอาหารที่มีเพดานปากเป็นการกระทำของสมองและแต่ละคนมีการตีความที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นส่วนตัวของรสชาติ. ในแง่นี้จิตวิทยาของอาหารไม่เพียงถูกนำไปใช้เพื่อปรับปรุงสวัสดิการของผู้คนเท่านั้น แต่ยกตัวอย่างเช่นร้านอาหารใช้ประโยชน์จากจิตวิทยาสิ่งแวดล้อมเพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจกับสิ่งที่พวกเขากินและบริโภคมากขึ้น. อาหารและจิตวิทยา: ความสัมพันธ์คืออะไร?ความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการและจิตวิทยามีความสำคัญอย่างยิ่งในกรณีที่บุคคลบางคนมีปัญหาร้ายแรงเพื่อให้บรรลุเป้าหมายเพราะหลาย ๆ คนอาจมีแรงจูงใจสูงในตอนแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไปสัปดาห์ที่ผ่านมาการยึดมั่น...
