คุณรู้ไหมว่าความฉลาดของคุณเกี่ยวข้องกับสิ่งที่คุณกินหรือไม่?

โดยพื้นฐานแล้วอาหารที่มีน้ำตาลมากทำให้เราฉลาดน้อยลง (การพูดว่า "โง่").

ในเวลาที่มีความเครียดมาก คนมักจะบริโภคขนมหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากขึ้นแทนที่จะกินอาหารที่มีความประณีตมากขึ้นเพื่อที่จะ "ออกไปให้พ้นทาง" และเรียนหรือทำงานต่อไป. สิ่งที่คนเหล่านี้ไม่รู้คือพฤติกรรมนี้มีผลต่อการเรียนรู้หรือประสิทธิภาพ.

จากการวิจัยของ UCLA พบว่าฟรักโทสจะทำให้สมองของเราทำงานช้าลง ซึ่งหมายความว่าขนมหวานทำให้การเรียนหรือการทำงานยาก.

การค้นพบนี้ถูกตีพิมพ์ใน "วารสารสรีรวิทยา" และยังระบุด้วยว่า กรดโอเมก้า 3 มีบทบาทที่ดีตรงกันข้ามกับน้ำตาล. อาจกล่าวได้ว่าพวกเขาเป็นยาแก้พิษหรือยารักษาอาการที่ฟรุคโตสมีต่อจิตใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำความเข้าใจและความทรงจำของข้อมูล.

การศึกษาก่อนหน้านี้มักจะเกี่ยวข้องกับส่วนผสมนี้กับโรคเบาหวาน, โรคอ้วน, ตับไขมันและโรคมะเร็ง แต่ในกรณีนี้เราพูดถึงผลข้างเคียงหรือผลข้างเคียงที่ฟรุคโตสมีต่อสมอง. มันเป็นการดีที่จะชี้แจงว่าน้ำตาลเล็กน้อยนั้นดีเพราะมันช่วยให้การทำงานของร่างกายโดยทั่วไปเหมาะสม แต่ปัญหาอยู่เมื่อปริมาณที่มากเกินไป.

ฟรักโทสเป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำเชื่อมข้าวโพดนำเสนอในน้ำอัดลมไอศครีมขนมหวาน ฯลฯ. ในเอเชียและยุโรปการบริโภคไม่สูง แต่ถ้าซูโครสซึ่งมีผลคล้ายกัน.

Fernando Gómez Pinilla เป็นศาสตราจารย์ด้านประสาทวิทยาที่ UCLA School of Medicine และบ่งชี้ว่าผลการวิจัยพบว่า ทุกอย่างที่เรากินมีผลต่อวิธีที่เราคิด. อาหารที่มีฟรุกโตสสูงมีผลต่อความสามารถในการจดจำและเรียนรู้ ในทางตรงกันข้ามการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 ในอาหารลดความเสียหายนั้น.

ไม่ต้องกังวลว่าอะไรเป็นสาเหตุของฟรุคโตสธรรมชาติที่มีอยู่ในผลไม้เพราะพวกมันยังให้สารต้านอนุมูลอิสระแก่ร่างกายดังนั้นความสมดุลจึงมีความสมดุล สิ่งที่น่าตกใจคือ ฟรักโทสในน้ำเชื่อมข้าวโพดซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่ผลิตมากที่สุดซึ่งไม่ได้มีส่วนช่วยอะไรที่ดีต่อร่างกายของเรา.

การบริโภคน้ำตาลโดยเฉลี่ยต่อปีในสหรัฐอเมริกาคือ 21 กิโลกรัมและฟรุคโตส, 35. ตัวเลขสูงสำหรับโรคอ้วน, โรคมะเร็งและโรคเบาหวานเกี่ยวข้องกับการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอย่างไม่ต้องสงสัย.

ปริมาณมากนี้เกิดจากความจริงที่ว่าส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้น "อาหารพื้นฐาน" ของชาวอเมริกันที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพด: ขนมปัง, ซอสมะเขือเทศ, แฮมเบอร์เกอร์, แฮมเบอร์เกอร์, เครื่องดื่ม, น้ำผลไม้อุตสาหกรรม ฯลฯ ด้วย, น้ำตาลถูกบริโภคโดยไม่ตั้งใจ.

บางทีเราอาจคิดว่าถ้าเราไม่ได้อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกานี่อยู่ไกลจากเรา แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ปริมาณฟรักโทสที่บริโภคต่อปีลดลง มีความจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงว่าทุกครั้งที่มันรวมอยู่ในอาหารมากขึ้นด้วยเหตุผลที่เราอาจจะบริโภคมันและเราไม่ได้ตระหนักถึงมัน.

อาหารที่มีน้ำตาลสูงจะทำให้เกิดการปล่อยอินซูลินมากขึ้นซึ่งจะทำให้เซลล์ทนต่อฮอร์โมนนี้ นั่นหมายความว่าอย่างไร ว่าร่างกายจะต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้สามารถ "ปฏิบัติตามภาระหน้าที่" นั่นคือเหตุผลที่อาหารขยะเป็นสิ่งเสพติดในบรรดาเหตุผลอื่น ๆ. แนะนำให้ทำตามอาหารที่มีน้ำตาลต่ำและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง.

อาหารที่แนะนำคือ: เมล็ดแฟลกซ์, แซลมอน, วอลนัท, ถั่วเหลือง, ปลาซาร์ดีน, เต้าหู้, ปลาทูน่าและกุ้ง อย่าลังเลที่จะเพิ่มลงในอาหารประจำวันของคุณเพื่อให้ฉลาดขึ้นหรือดีขึ้นหลีกเลี่ยงความไม่รู้.