อาหารเช้าเพื่อสุขภาพอาหารอะไรที่ควรใช้และควรหลีกเลี่ยง?

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวันเพราะต้องให้พลังงานจำนวนมากเพื่อให้สามารถรับมือกับความต้องการด้านสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตามในส่วนใหญ่เนื่องจากไม่มีเวลาหลายคน จำกัด ตัวเองกับการดื่มกาแฟก่อนที่จะทำงาน.

เนื่องจากอาหารเช้ามีความสำคัญจึงควรค่าแก่การสงสัย อาหารเช้าเพื่อสุขภาพเป็นอย่างไรหรือควรรวมเป็นอย่างไร. ตลอดบทความนี้เราพิจารณาองค์ประกอบหลักบางอย่างที่แนะนำในมื้อแรกของวัน.

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "จิตวิทยาและโภชนาการ: ความสำคัญของการให้อาหารอารมณ์"

อาหารเช้า: ทำไมมันถึงสำคัญที่ต้องทำดี?

เพราะเราทุกคนรู้ว่าอาหารเช้าเป็นมื้อแรกของวันซึ่งเรามักจะทำในตอนเช้าหลังจากตื่นนอนไม่นาน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องมากที่สุดเนื่องจากมีการผลิต หลังจากระยะเวลาค่อนข้างนานเมื่อไม่มีสารอาหารเข้ามาในร่างกาย. ดังนั้นอาหารเช้าเป็นการติดต่อครั้งแรกของวันด้วยพลังงานที่ร่างกายต้องการในการทำงานอย่างถูกต้อง (อันที่จริงคำว่า des-fasting นั้นพูดถึงการหยุดชะงักของเวลากลางคืนเร็ว).

สิ่งนี้สามารถทำให้การขาดงานบางประเภทดูเหมือนยากลำบากและไม่สบายเช่นปัญหาในการเปิดใช้งานหรือมีสมาธิจุดอ่อนหรือแม้แต่อาการวิงเวียนศีรษะหรือปวดศีรษะในบางกรณีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงของการเติบโต. อาหารเช้าในวิธีที่ถูกต้องและสมดุล มักหมายถึงนอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงในระดับที่มากที่สุดที่เป็นไปได้ของปัญหาก่อนหน้าความจริงของการมีระดับพลังงานที่สูงขึ้นซึ่งเอื้อต่อการปฏิบัติงานในระหว่างวันปรับปรุงอารมณ์และความเครียดที่ลดลง.

มันยังทำให้เมแทบอลิซึมของเราทำงานได้, นอกจากนี้การทำให้เรามีความหิวน้อยลงในระหว่างวันและยากที่จะประสบปัญหาการเผาผลาญเช่นเบาหวานหรือโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นช่วงเวลาแห่งการผ่อนคลายและผ่อนคลายและในบางกรณีพื้นที่สำหรับการขัดเกลาทางสังคมการประชุมและการพบปะระหว่างผู้คนที่อาศัยอยู่ด้วยกัน.

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มันเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับผู้ใหญ่หลายคนที่จะข้ามมันหรือลดให้น้อยที่สุดหรือว่ามันไม่ได้ทำในลักษณะที่รวมทุกอย่างที่จำเป็นเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง แต่อาหารเช้าเพื่อสุขภาพเป็นอย่างไร?

อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลควรรวมอะไรบ้าง?

เราจะเข้าใจว่าเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่มีอยู่จริง มีไฟเบอร์คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในสัดส่วนที่เพียงพอ, พิจารณาว่าควรให้อย่างน้อยประมาณ 25% ของแคลอรี่ต่อวัน ในแง่นี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ามันไม่เพียง แต่สำคัญว่าอาหารที่ให้สารอาหารประเภทนี้จะถูกรวมเข้าด้วยกัน แต่ยังรวมถึงจุดสมดุลที่ควรได้รับในสิ่งที่ไม่ปรากฏในส่วนที่เกิน.

ที่กล่าวมานั้นควรสังเกตว่าในขณะที่เราส่วนใหญ่มักมีความต้องการที่คล้ายคลึงกันแต่ละคนเป็นโลกและเป็นไปได้ว่าสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลสำหรับคน ๆ หนึ่งไม่ได้มีเพื่อคนอื่นหรือแม้แต่อาหารบางอย่างไม่รู้สึก ดีหรือควรหลีกเลี่ยงโดยประชากรบางประเภท (ตัวอย่างเช่นในกรณีของการแพ้อาหาร, การแพ้หรือปัญหาทางการแพทย์ต่าง ๆ ).

ด้านล่างเราจะเห็นองค์ประกอบที่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่มักเห็นด้วยที่จะพิจารณาอย่างเพียงพอและจำเป็นเมื่อเตรียมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ.

1. ผลิตภัณฑ์นม

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ให้ความสำคัญกับพวกเขามากที่สุด โดยปกติแล้วความคิดแรกที่มักนึกถึงคือชามนม แต่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกรายการอื่น ๆ เช่นชีสหรือโยเกิร์ต. ในแง่นี้หนึ่งในทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพคือ kefir.

2. ธัญพืช

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรกของวัน, อาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากพวกมันให้พลังงานกับเรามากมาย. ในหมู่พวกเขาเราสามารถพบการบริโภคขนมปังหนึ่งหรือสองชิ้นและ / หรือซีเรียล จะแนะนำให้เลือกเช่นกันว่าพวกเขาจะไม่หวานหรือว่าในกรณีของขนมปังเป็นส่วนประกอบหรือองค์ประกอบเช่นข้าว แน่นอนว่าเราต้องพยายามไม่ให้บริโภคอย่างไม่เหมาะสม.

3. แหล่งโปรตีน

องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการแนะนำอาหารเช้าเพื่อสุขภาพคือโปรตีนซึ่ง พวกเขาช่วยให้เราซ่อมแซมและสร้างเซลล์ของร่างกายและรักษาการทำงานของพวกเขา. นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงไม่ว่าจะเป็นผักหรือสัตว์ คลาสสิกของอาหารมากมายและที่มีสุขภาพดีมากคือไข่เช่นเดียวกับแฮม (ไม่ว่าจะหวานหรือ serrano).

4. ผลไม้

อีกองค์ประกอบที่พบบ่อยที่สุดในอาหารเช้าเพื่อสุขภาพคือการมีผลไม้อย่างน้อยหนึ่งชิ้น ชนิดของผลไม้ใด ๆ ที่สามารถแนะนำเป็นบางส่วนที่พบมากที่สุดในสังคมของเราส้ม (ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะขอแนะนำอย่างยิ่ง), แอปเปิ้ลหรือกล้วย มันมักจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและการย่อยอาหารในเวลาเดียวกันที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ.

อีกทางเลือกที่ปกติมากถึงแม้จะไม่แนะนำ (เนื่องจากคุณสมบัติบางอย่างที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เช่นของผิวหนัง) จะหายไปคือการดื่มน้ำผลไม้ ในกรณีที่เลือกตัวเลือกนี้จะต้องนำมาพิจารณาว่าบางครั้ง การบริโภคพร้อมกับนมสามารถสร้างความรู้สึกไม่สบายบางอย่าง, และคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดเพราะมันมีน้ำตาลจำนวนมาก ตัวเลือกสุดท้ายคือการใช้แยมแม้ว่าจะมีแนวโน้มที่จะหวานมาก.

5. ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

นอกเหนือจากอาหารข้างต้นอาจเป็นที่สนใจที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันดีในอาหารเช้า ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ในบรรดาอาหารบางประเภทที่มีไขมันประเภทนี้ เราสามารถหาถั่วหรือรายการอย่างอะโวคาโด. นอกจากนี้อาหารดังกล่าวสามารถนำมาผสมกับผลิตภัณฑ์นมเช่นโยเกิร์ตหรือรายการต่างๆเช่นขนมปังหรือแม้กระทั่งรวมเข้ากับสลัดขนาดเล็ก.

• บางทีคุณอาจสนใจ: "ประเภทของไขมัน (ดีและไม่ดี) และฟังก์ชั่นของพวกเขา"

เพื่อหลีกเลี่ยง

เราได้เห็นองค์ประกอบหลักที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลที่สุด แต่เราก็ต้องคำนึงว่า อาหารบางอย่างควรหลีกเลี่ยงหรือถูก จำกัด อย่างน้อย, ไม่จำเป็นและมากเกินไปและอาจทำให้เกิดอาการบวม.

ในหมู่พวกเขาผลิตภัณฑ์ที่ประณีตและประณีตมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในส่วนของคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ในกรณีนี้ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงขนมอบอุตสาหกรรมหรือน้ำตาลส่วนเกินรวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดและสามารถครอบคลุมได้ (เช่นในกรณีของขนมปัง).

ควรหลีกเลี่ยงอาหารทอด. ในกรณีของการใช้น้ำผลไม้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดแนะนำให้เลือกมากขึ้นเนื่องจากผู้ซื้อมักจะมีน้ำตาลในปริมาณสูง เกี่ยวกับเนยและมาการีนหรือการใช้แยมแม้ว่าโดยทั่วไปมักจะเป็นอาหารเช้าของเรา แต่ความจริงก็คือไม่แนะนำให้ใช้เพราะในขณะที่อดีตมักจะทำจากไขมันอิ่มตัวส่วนหลังมีน้ำตาลจำนวนมาก ไม่แนะนำให้ใช้โซดา.