13 ประโยชน์และสรรพคุณของน้ำมันมะกอก

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลที่สุด, และเป็นชุดของนิสัยการกินของคนในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มันเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างเพื่อสุขภาพและมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคต่าง ๆ ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณการมีส่วนร่วมของน้ำมันมะกอก.

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยแคลอรี่ประมาณ 50 ถึง 55% ที่มาจากคาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่ซับซ้อนและอุดมไปด้วยเส้นใย) โปรตีน 10 ถึง 12% และไขมัน 30 ถึง 35% นี่คือความสำคัญของน้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งอยู่ในกลุ่มของไขมันที่มีสุขภาพดี.

• หากคุณต้องการทราบว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างไขมันที่ดีและไขมันที่ไม่ดีคุณสามารถอ่านบทความของเรา: "ประเภทของไขมัน (ดีและไม่ดี) และการทำงานของพวกเขา"

ประโยชน์และสรรพคุณทางโภชนาการของน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกโดยเฉพาะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีคุณสมบัติและประโยชน์มากมายที่เราจะแสดงให้คุณเห็นด้านล่าง.

1. ช่วยชีวิตมากขึ้น

น้ำมันมะกอกนำมาซึ่งรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารมากมาย แต่ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันและลดการพัฒนาของโรคต่างๆ. การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกทุกวันเป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันมะเร็งบางชนิดดังนั้นมันจะช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้น อาหารนี้นอกจากความอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก.

2. คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

หลายโรคที่ป้องกันอาหารนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย, ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Helicobacter pylori แบคทีเรียชนิดหนึ่งที่สามารถทำให้เกิดแผลและมะเร็งกระเพาะอาหาร ในความเป็นจริงการวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันมีประสิทธิภาพต่อแปดสายพันธุ์ของแบคทีเรียนี้สามซึ่งมีความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ การศึกษาเดียวกันแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 30 กรัมสามารถกำจัดเชื้อ Helicobacter pylori ใน 10-40% ของคนใน 2 สัปดาห์.

3. ปรับปรุงสุขภาพของลำไส้

อย่างที่คุณเห็นในจุดก่อนหน้า, น้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มสุขภาพของกระเพาะอาหารและระบบย่อยอาหาร, และทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันลดกรดส่วนเกินในส่วนนี้ของร่างกาย นอกจากนี้ยังเพิ่มค่าพีเอชของร่างกายเพราะมันส่งเสริมการดูดซึมของแคลเซียมและแมกนีเซียม.

4. ป้องกันโรคข้ออักเสบ

น้ำมันมะกอก สามารถช่วยลดอาการปวดข้อและบวมของโรคไขข้ออักเสบ. ผลกระทบเหล่านี้จะขยายเมื่อรวมกับปริมาณของปลาที่อุดมด้วยโอเมก้า

โรคไขข้ออักเสบเป็นโรคที่ทำให้เกิดข้อต่อที่ผิดรูปและเจ็บปวด แม้ว่าจะไม่ทราบสาเหตุ แต่ก็เชื่อว่าเกิดขึ้นเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันบกพร่องซึ่งแอนติบอดีโจมตีเซลล์ที่มีสุขภาพผิดปกติ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำมันบริสุทธิ์พิเศษช่วยลดการอักเสบและความเครียดออกซิเดชันในบุคคลที่มีเงื่อนไขนี้.

5. ปรับปรุงฟังก์ชั่นการเรียนรู้

โพลีฟีนเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้าน, และการศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขาส่งเสริมการเกิดของเซลล์ประสาทใหม่ น้ำมันมะกอกในหมู่สารอาหารอื่น ๆ มีสารโพลีฟีนอล นอกจากนี้ผู้ที่บริโภคไขมันมากขึ้นจะมีความจำดีขึ้นและผู้ที่บริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวก็จะเพลิดเพลินไปกับการรับรู้ที่ดีขึ้นฟังก์ชั่นการเผาผลาญและการพัฒนาสมอง.

นอกจากนี้ไขมันยังสนับสนุนการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์และเนื้อเยื่อสมอง.

6. ป้องกันโรคเบาหวานประเภท II

อาหารนี้มีสารป้องกันโรคเบาหวาน, สำหรับผลประโยชน์ในระดับน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลิน สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Diabetes Journal ที่มีอาสาสมัคร 418 คน ตามผลการวิจัยกลุ่มที่บริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนด้วยน้ำมันมะกอกลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานประเภทที่สองมากกว่า 40%.

7. ปรับปรุงสุขภาพผิว

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เสริมช่วยให้มีตัวแทนต่อต้านริ้วรอย, และสารอาหารที่ต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนและความเสียหายของผิวหนัง เห็นได้ชัดว่าน้ำมันมะกอกเพิ่มชั้นป้องกันบนผิวทั้งผ่านการบริโภคและการใช้งาน.

8. ป้องกันมะเร็ง

อย่างที่ฉันกล่าวไว้ในตอนแรกน้ำมันมะกอกป้องกันมะเร็ง. สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในน้ำมันประเภทนี้ช่วยลดความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชัน เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งเชื่อว่าเป็นหนึ่งในต้นกำเนิดหลักของโรคมะเร็ง.

9. ป้องกันสมองเสื่อม

อัลไซเมอร์เป็นโรคเกี่ยวกับระบบประสาทที่โดดเด่นด้วยการสะสมของเนื้อเยื่อที่เรียกว่าเบต้า - อะไมลอยด์ภายในเซลล์สมอง การศึกษาในหนูพบว่าน้ำมันมะกอกสามารถกำจัดคราบเหล่านี้ออกจากเซลล์ประสาท.

10. ช่วยลดน้ำหนัก

การบริโภคไขมันที่ดีต่อสุขภาพจะมีประโยชน์เมื่อเผาผลาญแคลอรี่ซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญ. นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญในพื้นที่เช่น Leandro Ravetti กล่าวว่า "อาหารที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สามารถส่งเสริมการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษา ในความเป็นจริงอาหารไขมันต่ำมีประสิทธิภาพน้อยกว่าไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในจุดประสงค์นี้ ".

11. ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน

การมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีจำเป็นต้องต่อสู้กับไวรัสหรือแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา. สารต้านอนุมูลอิสระของ "ทองสีเขียว" ช่วยในการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน และด้วยวิธีนี้ป้องกันโรค.

12. ป้องกันโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ในโลกและ น้ำมันมะกอกสามารถป้องกันพวกเขาได้เพราะมันช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ยกตัวอย่างเช่นด้วยกลไกมากมายที่ช่วยลดการอักเสบปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุหลอดเลือดและช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด.

13. ลดคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังช่วยปกป้องร่างกายจากคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL, และไฟโตสเตอรอลจะมี HDL เพิ่มขึ้นซึ่งจะช่วยปรับสมดุลคอเลสเตอรอล สิ่งนี้ทำให้เกิดการลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและภาวะหลอดเลือด.