กาแฟ 17 ชนิด (และลักษณะและประโยชน์)

ตั้งแต่ในประเทศอาหรับมันถูกเตรียมไว้ในการแช่เป็นครั้งแรกและต่อมามันถูกส่งออกและแพร่กระจายโดยยุโรปในศตวรรษที่สิบสองกาแฟกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดในโลก.

เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติในการกระตุ้นและความสามารถในการต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและความเหนื่อยล้านอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ จากต้นกำเนิดของการบริโภคได้รับการพัฒนารูปแบบที่แตกต่างกันของการเตรียมการที่มีอยู่ในปัจจุบัน กาแฟหลากหลายชนิดที่เราสามารถนำไปใช้ได้. นั่นคือเหตุผลที่ตลอดบทความนี้เราจะเห็นบางส่วนที่พบมากที่สุดและเป็นที่รู้จักในตลาด.

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "" รสชาติ 5 ประเภทและตัวรับภาษาอยู่ที่ไหน "

กาแฟคืออะไร?

แม้ว่ามันจะเป็นแนวคิดที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางก่อนที่จะพูดถึงประเภทของกาแฟมันอาจจะสะดวกที่จะพูดถึงสั้น ๆ ของสิ่งที่เราเรียกกาแฟ.

เราเรียกว่าเครื่องดื่มที่ได้จากการแช่เมล็ดกาแฟ (ไม่ว่าทั้งหมดหรือบด) ของโรงงานกาแฟหรือโรงงานกาแฟ, ไม้พุ่มขนาดเล็กพื้นเมืองแอฟริกาและเอเชีย และต่อมาก็มีการส่งออกไปทั่วโลก รสขมและเข้มข้นเป็นผลิตภัณฑ์คาเฟอีนสูงซึ่งมีคุณสมบัติกระตุ้นและเปิดใช้งานสำหรับร่างกายของเรา.

ประเภทของรสชาติและคุณสมบัติของเครื่องดื่มที่ได้รับจะขึ้นอยู่กับสภาพที่พืชที่กำลังเติบโตจะเติบโตอย่างมาก แสงความชื้นสภาพอากาศวิธีการแยกของเมล็ด และกระบวนการคั่วก่อนที่จะมีการบดองค์ประกอบที่จะนำมาพิจารณานอกเหนือจากการมีอยู่ของสายพันธุ์และสายพันธุ์ที่แตกต่างกันเพื่ออธิบายการเปลี่ยนแปลงในรสชาติและพลังงาน.

• บางทีคุณอาจสนใจ: "12 สุดยอดทุนเพื่อการผ่อนคลาย"

สามประเภทพื้นฐานขึ้นอยู่กับที่มาของพืช

แม้ว่าจะมีหลายประเทศที่ปลูกต้นกาแฟ แต่ความจริงก็คือในระดับทั่วไปเราสามารถค้นหากาแฟได้สามประเภทขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชที่ปลูกขึ้นมีสองชนิดที่ใช้และ ที่สามของตัวเลือกการรวมกันของเมล็ดของทั้งสองประเภท.

กาแฟอาราบิก้า

ประเภทของกาแฟที่ใช้มากที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือสิ่งที่สอดคล้องกับรุ่นแรกที่ใช้ในการทำเครื่องดื่ม: กาแฟอาราบิก้า.

สายพันธุ์นี้จากเอธิโอเปียและสายพันธุ์ย่อย ๆ มีแนวโน้มที่จะละเอียดอ่อนและเพื่อให้เมล็ดมีรสชาติที่หอมมากและจำนวนมาก แต่น้อยกว่าความหลากหลายที่มีอยู่อื่นในแง่ของระดับคาเฟอีน. แม้จะมีต้นกำเนิดจากแอฟริกาในปัจจุบัน แต่ก็มีการปลูกฝังมากขึ้นในประเทศต่างๆในอเมริกาใต้เอเชียและอเมริกากลาง.

กาแฟที่แข็งแกร่ง

แม้ว่ามันจะมีแนวโน้มที่จะใช้น้อยกว่าในระดับทั่วไป แต่ความหลากหลายนี้มีลักษณะสำคัญของการมีคาเฟอีนในระดับที่สูงกว่าเดิมมากrovocates ว่ารสชาติมันผลิตเมื่อดื่มจะรุนแรงมากขึ้น. และด้วยน้ำเสียงที่ขมขื่นมากขึ้น.

อยู่รวมกัน

ส่วนใหญ่ของกาแฟที่เราดื่มไม่ได้มาจากหนึ่งในสองสายพันธุ์ก่อนหน้านี้และสายพันธุ์ของพวกเขา แต่โดยทั่วไปเรามีส่วนผสมในสัดส่วนที่แตกต่างกันของทั้งสอง. สัดส่วนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับ เหนือสิ่งอื่นใดประเภทของการทำอย่างประณีตที่ตั้งใจจะดำเนินการ.

กาแฟประเภทหลักตามการเตรียมของพวกเขา

นอกจากชนิดของกาแฟที่ได้มาแล้วมันมีประโยชน์มากที่จะต้องคำนึงถึงว่ามีกาแฟหลากหลายประเภทตามประเภทของการเตรียมการที่เราดำเนินการกับเมล็ดหรือถ้าเรามาพร้อมกับองค์ประกอบเช่นนม โกโก้หรือแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บางส่วนของที่รู้จักกันดีมีดังนี้.

1. Expresso / Caféโซโล

หนึ่งในกาแฟขั้นพื้นฐานและเรียบง่ายที่สุดประกอบด้วยกาแฟผสมเท่านั้น มันทำโดยน้ำเดือดสัมผัสกับเมล็ด. สามารถเตรียมได้ในไม่กี่วินาที เป็นกาแฟชนิดสั้นและขนาดมักจะอยู่ที่ประมาณ 30 cl การใช้กาแฟของตัวแปรอาหรับเป็นปกติ โดยปกติมันมักจะมีโฟมอยู่ด้านบน.

2. Ristretto

เอสเปรสโซ่ที่แตกต่างกันนี้มีลักษณะโดยมีจำนวนกาแฟเท่ากับก่อนหน้านี้ แต่ใช้มัน สัดส่วนน้ำน้อย.

3. ตัดหรือ macchiato

หนึ่งในคำขอที่นิยมมากที่สุดเราเรียกกาแฟเอสเพรสโซ่ที่หั่นเป็นชิ้นหรือ macchiato ซึ่งมีการเติมนมเล็กน้อยซึ่งคราบหรือสีย้อมกาแฟ.

4. อเมริกัน

กาแฟอเมริกันเป็นกาแฟประเภทหนึ่งที่ได้มาจากเอสเปรสโซซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยการเติมน้ำมากขึ้นกว่าปกติในการเตรียมประเภทนี้ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ทรงพลังน้อยลง มันทำให้ขมน้อยลงและอำนวยความสะดวกรสหวาน ในกรณีนี้ เอสเพรสโซจะทำก่อนและน้ำเดือดจะถูกเพิ่มจากภายนอก.

5. ปอด / ยาว

กาแฟชนิดยาวที่เรียกว่าเป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่มีการสกัดน้ำที่สัมผัสกับเมล็ดกาแฟในลักษณะที่ยืดเยื้อกว่าซึ่งจะทำให้เกิดการแช่มากขึ้น มันแตกต่างจากครั้งก่อนในความจริงที่ว่า นี่คือการแช่โดยตรงซึ่งผลิตในปริมาณที่มากขึ้น, โดยไม่ต้องเติมน้ำจากภายนอก มักจะเสิร์ฟในถ้วยหรือแก้วยาว.

6. Carajillo

Carajillo เป็นกาแฟที่ปรุงด้วยเอสเปรสโซซึ่งมีการเพิ่มนอกเหนือจากการแช่ในจำนวนวิญญาณบางอย่างเป็นบรั่นดีทั่วไป orujo หรือวิสกี้ สำหรับสิ่งนี้โดยทั่วไป ก่อนทำเหล้าร้อนก่อนหน้านี้จะทำ, ที่จะเพิ่มกาแฟและองค์ประกอบอื่น ๆ เช่นน้ำตาลสามารถเพิ่ม หากคุณใช้บรั่นดีกับผิวเลมอนเรามีกาแฟที่เรียกว่าบรูเล่.

7. กาแฟกับนม

คล้ายกับการตัดกาแฟกับนมคิดว่าการรวมตัวกันของนมกับกาแฟเท่านั้นที่ในครั้งนี้มีการใช้สัดส่วนนมและกาแฟที่เท่ากันหรือใกล้เคียงกัน มันมีรสหวานและเข้มข้นน้อยกว่ามาก แต่ก็ยังมีศักยภาพในแง่ของการมีคาเฟอีน.

8. ช็อกโกแลตกาแฟ

café con leche รุ่นที่มีความหวานมากเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ Bon Bon Bon นมปกติจะถูกแทนที่ด้วยนมข้น. สิ่งปกติคือการใส่นี้ก่อนแล้วจึงเพิ่มกาแฟ.

9. คาปูชิโน่

คาปูชิโน่เป็นกาแฟที่พบได้ทั่วไปมากที่สุดคล้ายกับกาแฟกับนมยกเว้นในกรณีนี้เราจะพบกาแฟเพียงหนึ่งในสามส่วนที่เหลือเป็นนม โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้จะเกิดฟองและ มันมักจะโรยด้วยโกโก้บางส่วน ผงเพื่อให้มันมีรสหวาน.

10. Mocca

มันแตกต่างจากกาแฟกับนมที่นอกเหนือไปจากนมและกาแฟช็อคโกแลตหรือโกโก้ในรูปแบบของน้ำเชื่อมหรือผงเป็นข้อบังคับ.

11. กาแฟไอริช

เอสเปรสโซแบบคู่ที่เพิ่มวิสกี้และชั้นประกอบด้วยวิปครีมหรือครีม. มักจะเสิร์ฟในแก้วค็อกเทล.

12. กาแฟเวียนนา

เป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่สามารถทำได้ง่ายหรือเอสเปรสโซสองเท่า มันมาพร้อมแทนนมด้วยครีมหรือครีม, ในสัดส่วนที่เล็กกว่ากาแฟนั่นเอง.

13. Frappé

หนึ่งในไม่กี่สายพันธุ์ที่มีคอนเซ็ปต์ไลเซชั่นเป็นกาแฟเย็นโดยตรงfrappéนั้นทำมาจากกาแฟบดทันทีไอศครีมและครีม.

14. Aztec

ไม่ค่อยมีใครรู้จักและคิดว่าเป็นกาแฟเย็นความหลากหลายนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานนอกเหนือจากกาแฟน้ำแข็งและนม หนึ่งลูกไอศครีมหรือมากกว่าโดยไม่คำนึงถึงรสชาติของพวกเขา (แต่ช็อคโกแลตทั่วไป) จริงแล้วมันเข้ามาใกล้กับของหวานมากกว่าการแช่.

ประเภทอื่น ๆ

ผู้ที่อ้างถึงอาจเป็นกาแฟประเภทที่รู้จักกันดี แต่ก็ยังห่างไกลจากกาแฟชนิดเดียว มีสายพันธุ์ที่เป็นไปได้จำนวนมากที่พบได้ทั่วไปในประเทศหรือภูมิภาคต่าง ๆ และแม้กระทั่งทุกวันนี้พวกมันจะออกมาเป็นครั้งคราวและอื่น ๆ ที่รวมกลิ่นหรือส่วนผสมใหม่เข้าด้วยกัน.