คุณสมบัติของคลอโรฟิลล์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเม็ดสีนี้

เมื่อเราสังเกตความหลากหลายของชีวิตที่ล้อมรอบเรามันยากที่จะจินตนาการว่าสิ่งที่สวยงามและซับซ้อนสามารถพึ่งพาองค์ประกอบที่ดูเรียบง่ายและเป็นนิสัยเหมือนน้ำแสงแดดหรือออกซิเจนที่เราหายใจ อย่างไรก็ตามความจริงก็คือถ้าไม่มีองค์ประกอบเหล่านี้มีชีวิตอย่างที่เรารู้บนโลกของเราจะเป็นไปไม่ได้ หนึ่งในองค์ประกอบที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้คือออกซิเจนจะไม่มีอยู่ในธรรมชาติในวงกว้างหากไม่ได้เกิดขึ้นและวิวัฒนาการของ มีเม็ดสีเล็ก ๆ ในพืช: คลอโรฟิลล์.

เม็ดสีนี้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญสำหรับพืชเพราะมันช่วยให้มันอยู่รอดและสำหรับเราเพราะส่วนใหญ่ต้องขอบคุณการสังเคราะห์ด้วยแสงที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างโลกของออกซิเจนของเราที่เราต้องการเพื่อความอยู่รอด และไม่เพียงแค่นั้น: มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าคลอโรฟิลล์เมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหารของเรายังสามารถมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่น่าสนใจสำหรับสุขภาพของเรา ตลอดบทความนี้เราจะเห็นความคิดเห็นสั้น ๆ เกี่ยวกับประเด็นเหล่านี้.

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "27 พืชสมุนไพรที่ดีที่สุดผลกระทบและข้อห้ามของพวกเขา"

คลอโรฟิลล์คืออะไร?

มันได้รับชื่อคลอโรฟิลล์กับหนึ่งในโมเลกุลที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับอาณาจักรผักซึ่งเป็นเม็ดสีทุนเพราะ ต้องขอบคุณองค์ประกอบนี้เท่านั้นที่ผักสามารถทำการสังเคราะห์แสงได้, สิ่งพื้นฐานสำหรับความอยู่รอดของพวกเขา และไม่เพียง แต่สำหรับพืชเท่านั้น แต่ยังสำหรับสิ่งมีชีวิตที่ต้องการออกซิเจนเพื่อความอยู่รอด (รวมถึงเราด้วย) เนื่องจากการสังเคราะห์ด้วยแสงเป็นสิ่งที่สร้างออกซิเจนส่วนใหญ่ที่เราหายใจ.

คลอโรฟิลล์พบได้ในคลอโรพลาสต์ของพืชและสาหร่ายชนิดต่าง ๆ, การเป็นผู้รับผิดชอบหลักสำหรับสีเขียวที่เราจับในสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะพบในแบคทีเรียบางชนิด.

คลอโรฟิลล์โมเลกุลประกอบด้วยวงแหวนโปรตีนที่เรียกว่า porphyrin ซึ่งมีแมกนีเซียมและเป็นผู้รับผิดชอบหลักในการจับแสงอาทิตย์และในที่สุดก็มี phytol chain (แอลกอฮอล์) ที่เก็บไว้ในเยื่อหุ้มเซลล์และ นำเสนอประสิทธิภาพที่ไม่ชอบน้ำ. โครงสร้างของมันจำได้และคล้ายกันมากกับฮีโมโกลบินสัตว์, แม้ว่าที่เราได้กล่าวว่าองค์ประกอบหลักของแกนคือแมกนีเซียม (แทนที่จะเป็นเหล็กของสัตว์เอง).

ในความเป็นจริงแม้ว่าเรามักจะคิดว่าคลอโรฟิลเป็นสิ่งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ความจริงก็คือเราสามารถหาคลอโรฟิลล์ประเภทต่าง ๆ โดยเฉพาะคลอโรฟิลล์ a, b, c (สาหร่ายทั่วไป), dyf . ซึ่งคลอโรฟิลล์ส่วนใหญ่และคลอโรฟิลล์ b (ซึ่งเป็นสีที่ให้พืชสีเขียว) โดดเด่น.

• บางทีคุณอาจสนใจ: "4 ความแตกต่างระหว่างสัตว์และเซลล์พืช"

มันทำงานอย่างไรในพืช?

บทบาทของคลอโรฟิลล์คือการดูดซับแสงแดดและส่งไปยังศูนย์ปฏิกิริยาในระบบถ่ายภาพที่ซับซ้อนซึ่งองค์ประกอบต่างๆเช่นคลอโรฟิลล์ a (ซึ่งเป็นคลอโรฟิลล์ชนิดเดียวที่เปลี่ยนพลังงานแสงเป็นพลังงานเคมี) ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างพลังงานและอินทรียวัตถุรวมทั้งออกซิเจน.

การทำงานของคลอโรฟิลล์มีดังนี้การจับโดยโมเลกุลของโฟตอนของแสงจะทำให้อิเล็กตรอนที่เป็นส่วนหนึ่งของมันเข้าสู่สถานะที่มีพลังและตื่นเต้นมากขึ้นซึ่งสามารถอยู่ในสถานะสั้น ๆ เท่านั้น ระยะเวลา ก่อนที่จะถ่ายโอนพลังงานส่วนเกินไปยังโมเลกุลอื่น (การส่งผ่านที่สามารถสร้างสิ่งที่เกิดขึ้นทำให้พลังงานไปถึงส่วนต่าง ๆ ของเซลล์ที่ทำการสังเคราะห์ด้วยแสง) กระจายมันในรูปแบบของความร้อนหรือเปล่งออกมาด้วยตัวเองสิ่งที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นเรืองแสง.

คุณสมบัติและการใช้งานในมนุษย์

คลอโรฟิลล์เป็นสารพื้นฐานสำหรับการอยู่รอดของพืชเนื่องจากมันช่วยให้พวกเขาได้รับประโยชน์จากแสงของคนเดียวที่จะทำการสังเคราะห์ด้วยแสงและเพื่อสร้างสารอินทรีย์สารอาหารและพลังงานสำหรับพืชของตัวเองจากคาร์บอนไดออกไซด์ แต่ความจริงก็คือ เม็ดสีนี้ไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อพืช, แต่มีงานวิจัยหลายชิ้นแนะนำ (แม้ว่าจะมีผลลัพธ์ที่ต่างกัน) ว่ามันมีคุณสมบัติที่น่าสนใจที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ในบรรดาคุณสมบัติที่มีการอ้างถึงบ่อยที่สุดแม้ว่าข้อมูลจะไม่ชัดเจนอย่างสมบูรณ์.

1. Depurative

หนึ่งในคุณสมบัติที่รู้จักกันดีที่สุดของคลอโรฟิลล์ก็คือความจริงที่ว่ามันช่วยให้สุขภาพของระบบทางเดินอาหารที่ดีการอพยพและการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับช่วยปกป้องพืชในลำไส้ นอกจากนี้ยัง ดูเหมือนว่าจะอำนวยความสะดวกในการขับไล่ขององค์ประกอบหนักและศักยภาพที่เป็นพิษ.

2. สารต้านอนุมูลอิสระและการรักษา

คุณสมบัติที่น่าสนใจอีกอย่างของสารนี้คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันการทำลายเซลล์และความแก่ชรา ในแง่นี้มันยังใช้ในผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอย นอกจากนี้แล้ว มันเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ในการรักษาแผล, ที่ดูเหมือนว่าจะอำนวยความสะดวก.

3. ต้านการอักเสบ

การศึกษาที่แตกต่างกันดูเหมือนจะบ่งชี้ว่านอกเหนือจากการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระแล้วคลอโรฟิลล์ยังมีส่วนช่วยลดไซโตไคน์ที่ proinflammatory และในระดับหนึ่งลดผลกระทบของการอักเสบ ในแง่นี้มันสามารถช่วยรักษาไวไฟในลำไส้หรือโรคไขข้อ.

4. ก่อให้เกิดการไหลเวียนที่ดี

คุณสมบัติอื่นมาจากคลอโรฟิลล์ (แม้ว่าจะมีการโต้แย้งไม่ว่าจะเป็นจริงหรือเป็นตำนาน) ส่วนหนึ่งต้องขอบคุณ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ depurative และต้านการอักเสบ, คือการส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของการไหลเวียนโลหิต.

มีการกล่าวกันว่าปริมาณแมกนีเซียมช่วยเพิ่มการผลิตและปรับปรุงสุขภาพของเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งจะช่วยให้ออกซิเจนในร่างกายดีขึ้น แม้ว่าจะมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสิ่งหลัง แต่ถ้ามีบางสิ่งบางอย่างที่สอดคล้องกับข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สิ่งที่สนับสนุนการไหลเวียนและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอย่างไม่ต้องสงสัยและลดโอกาสของปัญหาในระบบนั้น นอกจากนี้ยังช่วยในการทำให้เลือดเป็นด่าง.

5. สนับสนุนการแข็งตัว

นอกจากสีข้างต้นแล้วเม็ดสีนี้อุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งเป็นสารที่เข้าร่วมในเลือดสามารถจับตัวเป็นก้อนและ ช่วยควบคุมภาวะเลือดออก. ซึ่งรวมถึงการมีประจำเดือนซึ่งช่วยในการควบคุม.

6. ลดกลิ่น

เนื่องจากเราสามารถสังเกตได้อย่างง่ายดายในผลิตภัณฑ์สุขอนามัยทางร่างกายจำนวนมากคลอโรฟิลล์มักถูกใช้เป็นส่วนประกอบ เพื่อทำให้ยาดับกลิ่นหรือแม้แต่ล้างปากหรือสเปรย์. นี่เป็นเพราะถือว่ามีคุณสมบัติในการลดกลิ่นตัวที่ไม่ดีไม่ว่าจะโดยการต่อสู้กับกลิ่นปากหรือกลิ่นของเหงื่อ ดูเหมือนว่าจะช่วยลดกลิ่นเหม็นของปัสสาวะและอุจจาระ.

การอ้างอิงบรรณานุกรม:

• Chermonosky, S.; Segelman, A. และ Porets, R. (1999) ผลของอนุพันธ์คลอโรฟิลในอาหารต่อการกลายพันธุ์และการเติบโตของเซลล์เนื้องอก Teratogen Carcinogen Mutagen 19: 313-322.
• Manrique, E. (2003) ผงสีสังเคราะห์แสงสิ่งที่มากกว่าการจับแสง ระบบนิเวศปีที่สิบสอง (1) [Online] ดูได้ที่: http // www.aeet.org / ระบบนิเวศ / 031 / informe4.htm
• Subramoniam, A. , Asha, V.V. , Nair, S.A. , Sasidharan, S.P. , Sureshkumar, P.K. , Rajendran, K.N, Karunagaran, D. และ Ramalingam, K. (2012) Chlorophyll Revisited: กิจกรรมต้านการอักเสบของ Chlorophyll a และการยับยั้งการแสดงออกของยีน TNF-αโดยเดียวกัน การอักเสบ 35 (3): 959-966.