ทำให้ประโยชน์และคุณสมบัติในการรักษาของคุณแข็งแรงขึ้น 10 ข้อ

มีความหลากหลายของพืชพรรณธรรมชาติในหมู่ที่หลายคนกินได้สำหรับมนุษย์ ต้นไม้ผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วซีเรียล ... ทั้งหมดนี้เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของอาหารของเรา.

นอกเหนือจากนั้นเรายังสามารถหาพืชประเภทอื่น ๆ ที่เราใช้เป็นเครื่องปรุงเพิ่มเติมได้แม้ว่าจะยังมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับเราและยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแบบดั้งเดิมของหลายวัฒนธรรม.

หนึ่งในนั้นคือขมิ้น, นอกเหนือจากการเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของแกงมันยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเอเชียมาตั้งแต่สมัยโบราณเช่นอินเดียและได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มันเกี่ยวกับผักนี้ที่เราจะพูดถึงในบทความนี้.

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "18 ประโยชน์ของขิงสำหรับร่างกายและสุขภาพของคุณ"

ขมิ้นคืออะไร?

เป็นที่รู้จักกันในนามขมิ้น พืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลZingiberáceas และชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ ขมิ้นชัน. พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในดินแดนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่สมัยโบราณและแตกต่างจากคนอื่น ๆ ไม่ได้ทำซ้ำโดยเมล็ด แต่โดยการใช้กิ่ง ส่วนของขมิ้นที่ใช้บ่อยที่สุดคือลำต้นเหง้าหรือใต้ดินซึ่งรากแบ่ง.

การใช้งานที่รู้จักกันดีที่สุดของพืชนี้เป็นหนึ่งในวิธีการกินซึ่งมักจะใช้เป็นเครื่องเทศหอม (ซึ่งได้มาจากการบดเหง้าของพืช) และใช้เป็นเครื่องปรุงรสในการเตรียมการที่แตกต่างกันรวมถึงแกงที่มีชื่อเสียงและกล่าวถึงแล้ว บางครั้งมันก็ใช้ในเงินทุน ในขณะที่ มันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในประเทศแถบเอเชียโดยเฉพาะในอินเดีย, การใช้เครื่องเทศนี้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ.

บางครั้งมันยังใช้เป็นอาหารที่ช่วยรักษาเงื่อนไขต่าง ๆ และโรคเล็กน้อยรู้คุณสมบัติมากมายตั้งแต่สมัยโบราณและบางคนรับรองโดยวิทยาศาสตร์ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อื่น ๆ เช่นสีย้อมหรือสี.

ในแง่นี้ได้สร้างสีผสมอาหารสีส้ม E-100 นอกเหนือจากการใช้ในการระบายสีสีและเสื้อผ้า. มันยังเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีทางศาสนาและวัฒนธรรมต่างๆ (ตัวอย่างเช่นมันเป็นหนึ่งในพืชที่ใช้เป็นสีย้อมเพื่อวาดเครื่องหมายดั้งเดิมบนหน้าผากที่ประชากรอินเดียมักจะดำเนินการ).

ประโยชน์หลักและสรรพคุณของพืชชนิดนี้

มีคุณสมบัติและประโยชน์หลายอย่างที่ได้รับมาจากขมิ้นซึ่งบางส่วนได้รับการตรวจสอบในระดับวิทยาศาสตร์ โดยทั่วไปหนึ่งในองค์ประกอบที่ศึกษามากที่สุดในระดับนี้คือเคอร์คูมินสีย้อมธรรมชาติที่ได้จากขมิ้น ตอนนี้เราจะอธิบายข้อดีและคุณสมบัติที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด.

1. มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

การสืบสวนต่าง ๆ ในแบบจำลองสัตว์ดูเหมือนจะบ่งบอกว่าการบริหารขมิ้นและ / หรือขมิ้นชันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบลดการปล่อยของไซโตไคน์ (ซึ่งเป็น proinflammatory) และยับยั้ง prostaglandins อักเสบ.

ในแง่นี้มันจะมีประโยชน์ในเงื่อนไขเช่นโรคข้ออักเสบหรือโรคสะเก็ดเงินและ มันแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการลดอาการบวมน้ำและ granulomas, นอกเหนือจากการรักษาโรคหอบหืด ผลกระทบเหล่านี้พบได้ในอวัยวะต่าง ๆ ทั้งในระดับนอกมดลูกและทางเดินหายใจ.

2. ฤทธิ์ต้าน

แม้ว่ามันจะไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ในเรื่องนี้ แต่ก็มีข้อสังเกตว่าการบริหารขมิ้นมีฤทธิ์ต้านมะเร็งบางอย่างช่วยลดการเจริญเติบโตของเนื้องอกโดยยับยั้งการแสดงออกของปัจจัยเนื้อร้ายเนื้องอกและ interleukins ต่าง ๆ (ซึ่งสนับสนุนการพัฒนา และการเติบโตของเนื้องอก) คุณสมบัติต้านการอักเสบของพวกเขายังก่อให้เกิดนี้.

3. สารต้านอนุมูลอิสระที่น่าสนใจ

คุณสมบัติที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอีกอย่างหนึ่งของขมิ้นก็คือมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการสร้างและผลกระทบของอนุมูลอิสระที่ทำให้เซลล์เสื่อมสภาพ. ผลกระทบเหล่านี้พบได้ในระดับเลือดป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเฮโมโกลบินและไขมัน นอกจากนี้ยังรวมถึงการป้องกันผลกระทบต่ออัลไซเมอร์โดยลดการปรากฏตัวของโล่เบต้าอะไมลอยด์.

4. ภาวะน้ำตาลในเลือดและโรคเบาหวานช่วย

การศึกษาบางอย่างบ่งชี้ว่าขมิ้นชันมีความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือดนั่นคือมันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ด้วย มันก็ถูกพบว่ามันช่วยเพิ่มอินซูลิน และลดคอเลสเตอรอล.

5. ปกป้องลำไส้และตับ

ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากฤทธิ์ต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาระบบย่อยอาหารให้มีสุขภาพที่ดี, รวมถึงมีคุณสมบัติของตับ นอกจากนี้ยังช่วยให้การไหลเวียนของน้ำดีเป็นสิ่งที่ช่วยในการย่อยไขมัน.

6. การรักษา

นอกจากจะใช้เป็นยาแก้อักเสบในระดับผิวแล้วขมิ้นยังถูกใช้อย่างแพร่หลายเนื่องจากมันยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและยาสมานแผลซึ่งเป็นสิ่งที่ สนับสนุนการปิดบาดแผล. มันถูกใช้เป็นตัวอย่างในการเผาไหม้.

• บางทีคุณอาจสนใจ: "Aloe vera: 13 ผลประโยชน์ที่คุณควรรู้และปรับใช้กับชีวิตของคุณ"

7. ปกป้องหัวใจลดคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจ

พบว่าขมิ้นมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจตามที่ระบุไว้ ลดการอักเสบและการเกิดออกซิเดชันที่อาจเป็นประโยชน์ต่อพวกเขาและยังมีความสามารถในการต้านเกล็ดเลือด. ในแง่นี้มันมีประโยชน์มากเพราะมันเป็นอุปสรรคต่อการสร้าง thrombi และยังช่วยลดคอเลสเตอรอล.

8. คุณสมบัติยาปฏิชีวนะ

นอกเหนือจากข้างต้นแล้วยังพบว่าขมิ้นมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเชื้อราและแอนตีโปรโตซัวซึ่งเป็นสิ่งที่ช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อและปรสิต.

9. มีการตรวจสอบประโยชน์ของการติดเชื้อเอชไอวี

การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าขมิ้นและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากส่วนผสมออกฤทธิ์อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ติดเชื้อเอชไอวี มีส่วนช่วยชะลอการขยายตัวของไวรัสไวรัส retrovirus ด้วยการกระทบต่อ intergrase ของ HIV-1.

10. ช่วยเพิ่มอารมณ์

ในที่สุดมันก็เป็นที่กล่าวขวัญว่าคุณสมบัติที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งของขมิ้นคือความจริงที่ว่ามันมีส่วนช่วยในการลดระดับของความเครียดและภาวะซึมเศร้าให้กับ มีส่วนร่วมในการปรับการส่งผ่านของสารสื่อประสาทของฮอร์โมนบางอย่าง.

การอ้างอิงบรรณานุกรม:

• Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991) เภสัชวิทยาของ Curcuma longa Planta Medica, 57 (1): 1-7 Georg Thieme Verlag ชตุทท์การ์ท งานใหม่.
• Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001) กิจกรรมทางชีวภาพของ Curcuma longa L. ความทรงจำของสถาบัน Oswaldo Cruz, 96 (5): 723-728 รีโอเดจาเนโร.
• Díaz Ortega, J.L. (2014) Curcuma Longa และศักยภาพระดับโมเลกุลที่เป็นประโยชน์ในกระบวนการอักเสบมะเร็งและโรคความเสื่อมเรื้อรัง ในนิตยสาร CRESCENDO - วิทยาศาสตร์สุขภาพ, 1 (1): 115-124.
• Saiz de Cos, P. (2014) Curcuma I (Curcuma longa L. ) Reduca (ชีววิทยา) ซีรี่ส์พฤกษศาสตร์, 7 (2): 84-99.