หุ้น:
เนื้อสัตว์ทั้ง 5 ชนิดสรรพคุณและข้อเสีย
เนื้อมาจากเสมอ, หนึ่งในส่วนผสมหลักที่ใช้ในอาหาร เป็นส่วนที่ดีของวัฒนธรรมและสังคมมนุษย์ การบริโภคมันเก่าแก่เท่ากับต้นกำเนิดของสายพันธุ์ของเราและลักษณะทางโภชนาการของมันรวมถึงวิธีการที่ได้รับนั้นมีอิทธิพลอย่างชัดเจนต่อการพัฒนาของประวัติศาสตร์.
แต่อาหารนี้ไม่ใช่สิ่งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยสิ้นเชิง เนื้อมีหลายประเภท สิ่งที่ดีที่จะรู้ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งเดียวที่อาหารเหล่านี้มีเหมือนกันคือพวกมันเป็นส่วนหนึ่งของมวลกล้ามเนื้อของสัตว์หลากหลายสายพันธุ์และส่วนมากของพวกมันดูเหมือนจะไม่เป็นอย่างอื่น.
แต่การรู้วิธีรู้จำประเภทของเนื้อสัตว์นั้นไม่ใช่เรื่องของความสนใจอย่างแท้จริงในทฤษฎี นอกจากนี้ยังมีระบบสาธารณูปโภคที่เป็นประโยชน์มาก ตัวอย่างเช่นคุณควรรู้ว่าการทารุณกรรมบางคนอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่สำคัญดังนั้นเพื่อรักษาอาหารที่สมดุลจึงจำเป็นต้องมีความชัดเจนเกี่ยวกับลักษณะที่กำหนดไว้.
- บทความที่เกี่ยวข้อง: "20 อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน"
เนื้อแดงและขาว: ความแตกต่างพื้นฐาน
ในการเริ่มต้นการจำแนกประเภทนี้มันเป็นการดีที่จะรู้ว่าเนื้อสัตว์ประเภทใดที่สำคัญสองประเภท Sมันเกี่ยวกับเนื้อแดงในอีกด้านหนึ่งและเนื้อขาวในอีกด้านหนึ่ง.
เนื้อแดง
โดยทั่วไปเนื้อแดงมีสุขภาพดีน้อยกว่าเนื้อขาวและนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีความจำเป็นที่จะต้องบริโภคให้มากขึ้น หนึ่งในเหตุผลสำหรับเรื่องนี้คือมันมีพิวรีนในปริมาณที่มากขึ้นสารที่เคยผ่านเข้าสู่ร่างกายย่างเพื่อเปลี่ยนเป็นกรดยูริค, ซึ่งเป็นอันตรายหากปริมาณถึงระดับหนึ่ง.
เนื้อขาว
เนื้อขาวไม่สอดคล้องกับลักษณะที่เราได้เห็นซึ่งอธิบายเนื้อแดงและ พวกเขายังเบา. แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าพวกเขามีสุขภาพดีในบริบทใด ๆ ตัวอย่างเช่นพวกเขามักจะมีไขมันที่ไม่ดีจำนวนมากถึงแม้ว่ามันจะไม่ได้เป็นอย่างนั้นเสมอและขึ้นอยู่กับบางส่วนในพื้นที่ที่มีการตัด: ต้นขาเนื้อซี่โครง ฯลฯ.
- บางทีคุณอาจสนใจ: "10 อาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียม"
ประเภทของเนื้อสัตว์
เราได้เห็นแล้วว่าหมวดหมู่หลักที่อธิบายประเภทของเนื้อสัตว์เป็นอย่างไร แต่เรายังคงสามารถเข้าถึงรายละเอียดในระดับที่สูงขึ้นได้ สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเข้าร่วมกับชนิดของสายพันธุ์หรือครอบครัวของสายพันธุ์ที่อาหารนี้มา.
ด้านล่างคุณจะพบข้อมูลสรุปเกี่ยวกับประเภทของเนื้อสัตว์ที่บริโภคกันมากที่สุดในประเทศตะวันตก.
1. เนื้อวัว
เนื้อสัตว์ประเภทนี้เป็นหนึ่งในบริโภคที่มากที่สุด อย่างไรก็ตามการเป็นเนื้อแดงเป็นสิ่งที่ดีกว่าที่จะรวมไว้ในเมนูสูงสุดทุกสองหรือสามสัปดาห์และไม่มาก, เพราะความเข้มข้นของพิวรีนและไขมันไม่ดี. หรือดีกว่ายังไม่กินเลยและเลือกแหล่งโปรตีนอื่น ๆ อย่างไรก็ตามมันเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นที่นิยมมากสำหรับรสชาติของมัน.
2. นก
นี่คือเนื้อขาวชนิดหนึ่งที่มีการบริโภคสูงเช่นกันโดยทั่วไปจะเปลี่ยนเป็นไก่ นอกจากนี้ในกรณีส่วนใหญ่ความเข้มข้นของไขมันในสัตว์ประเภทนี้ต่ำ ทำให้อาหารนี้ถูกใช้โดยผู้ที่มีความสนใจในการพัฒนากล้ามเนื้อโดยไม่ได้รับไขมัน ยกเว้นในกรณีของเนื้อเป็ดซึ่งบริโภคได้ดีถึงปานกลาง.
3. กระต่าย
เป็นเนื้อขาวอีกประเภทหนึ่งและ หนึ่งในนั้นที่มีไขมันน้อย (เป็นสิ่งนี้นอกจากนี้ส่วนใหญ่มีสุขภาพดีที่จะไม่อิ่มตัว) ในทางกลับกันก็มีลักษณะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี.
3. หมู
เท่าที่เนื้อแดงมักเกี่ยวข้องกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดใหญ่ความจริงก็คือเนื้อหมูส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อสีขาว นอกจากนี้ไขมันที่มีมักจะค่อนข้างต่ำ.
แม้จะมีสิ่งที่เราได้เห็นเกี่ยวกับอาหารนี้, คุณต้องระวังเมื่อปรุงอาหาร, เนื่องจากหลายครั้งที่กระบวนการทำอย่างประณีตเหล่านี้ผ่านการทอดอาหารจำนวนมากซึ่งเนื้อหาของพวกเขาในไขมันและแคลอรี่สูงขึ้นมาก.
4. แพะและแกะ
ตัวอย่างเช่นเนื้อกระต่ายนั้นไขมันที่บรรจุอยู่นั้นมีความอิ่มตัวทำให้ไม่แข็งแรง อย่างไรก็ตามเนื้อแพะนั้นมีไขมันค่อนข้างต่ำดังนั้น สามารถบริโภคเป็นครั้งคราวในอาหารที่ออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนัก หรือไม่ปิดบังกล้ามเนื้อ.
5. ปลา
ปลามักจะสูงในโอเมก้า 3, ไขมันที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่เราพบในถั่วอย่างถั่ว นอกจากนี้ยังมีไขมันต่ำจึงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี.
- บางทีคุณอาจสนใจ: "ความแตกต่างระหว่างน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์กับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ"
อาหารที่สมดุล
ในการมีชีวิตที่มีสุขภาพที่ดีเราต้องจำไว้ว่าวิถีชีวิตของเราทำให้เราบริโภคเนื้อสัตว์มากกว่าที่เราต้องการ มันเป็นความจริงที่โปรตีนขาดไม่ได้ แต่ มีหลายแหล่งที่มาที่จะสกัดสารอาหารหลักเหล่านี้: ตัวอย่างเช่นเต้าหู้หรือเซitan โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อแดงได้กลายเป็นเลิศจานที่สอง แทนที่มันเพื่อตัวเลือกที่มีสุขภาพดีแทนที่จะยอมจำนนต่อนิสัยที่เรียบง่ายสามารถมีส่วนร่วมมากในการเป็นอยู่ที่ดีของเรา.