โภชนาการทั้ง 12 ชนิดและลักษณะของพวกเขา

สำหรับมนุษย์โภชนาการเป็นกระบวนการที่สิ่งมีชีวิต ใช้ประโยชน์จากสารอาหารจากอาหาร เพื่อให้ร่างกายและเซลล์ของคุณมีชีวิตอยู่และมีพลังงาน อย่างไรก็ตามมนุษย์ไม่เพียง แต่จำเป็นต้องบำรุงเลี้ยงตนเองเท่านั้น แต่ตัวอย่างเช่นพืชก็ทำเช่นกัน.

ไม่มีทางแยกวิธีเดียวในการสกัดจากอาหารสดซึ่งเป็นวัตถุดิบของสิ่งที่ต้องสร้าง มันเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนที่ได้รับการดัดแปลงมานานหลายล้านปีของวิวัฒนาการ กระบวนการเหล่านี้อาจแตกต่างกันดังนั้น, สามารถจำแนกได้หลายวิธีในประเภทของโภชนาการ.

โภชนาการเป็นกระบวนการสำคัญ

การได้รับอาหารจากมนุษย์เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกาย โภชนาการที่ดีนั่นคืออาหารที่เหมาะสมและสมดุลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดีและเพื่อหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพทางร่างกายและจิตใจ.

กระบวนการนี้ นำพลังงานที่จำเป็นเพื่อให้เรามีชีวิตอยู่ และช่วยให้เราสามารถทำหน้าที่อื่น ๆ ทั้งหมดของสิ่งมีชีวิต อาหารยังเป็นวัตถุดิบสำหรับการเจริญเติบโตและซ่อมแซมสิ่งมีชีวิตของเรา.

ความแตกต่างระหว่างโภชนาการอาหารและอาหาร

มีความสับสนกับคำว่าโภชนาการ ในฐานะวิทยาศาสตร์จะรวมถึงการศึกษาอาหารและกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารอาหาร: การย่อยการดูดซึมและการดูดซึมในเซลล์ร่างกาย. ในความเป็นจริงแล้วโภชนาการนั้นเป็นกระบวนการที่ไม่สมัครใจเนื่องจากมันสำคัญเกินกว่าที่คุณจะสั่งให้เราทำตาม: การทำงานทางสรีรวิทยาของร่างกายจะดูแลมัน.

ดังนั้นมันจะผิดที่จะพูดถึงสารอาหารที่ดีหรือสารอาหารที่ไม่ดีเพราะมันจะหมายถึงอาหาร อาหารเป็นชุดของการกระทำโดยสมัครใจและมีสติว่า ได้รับคำสั่งให้เลือกจัดทำและกินอาหาร. นอกจากนี้ยังมักจะสับสนกับอาหารอาหาร แต่การกินอาหารเป็นนิสัยการกินของคน แม้ว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักและการควบคุมอาหารไม่จำเป็นต้องมีวัตถุประสงค์ใด ๆ ที่ส่งผลต่อภาพลักษณ์ของร่างกาย.

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "อาหารเพื่อสุขภาพทั้ง 4 ประเภทมีรูปร่างดี"

ประเภทของสารอาหาร

แต่ ... มีสารอาหารประเภทใดบ้าง? ในบรรทัดต่อไปนี้คุณสามารถค้นหาการจำแนกประเภทของโภชนาการที่แตกต่างกัน

1. โภชนาการ autotrophic

โภชนาการ Autotrophic หมายถึงการให้อาหารตัวเองสังเคราะห์สารอินทรีย์ พูดอีกอย่างก็คือโภชนาการ ดำเนินการโดยสิ่งมีชีวิตที่มีความสามารถในการผลิตอาหารของตนเอง.

พืชเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนเพราะพวกมันกินด้วยการสังเคราะห์แสง สิ่งมีชีวิตที่ดำเนินกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงเรียกว่า photolitoautotrophs ในทางกลับกันผู้ที่ใช้องค์ประกอบทางเคมีคือ chemolithotrophs ตัวอย่างเช่น: แบคทีเรีย.

2. โภชนาการแบบเฮเทอโรโทรฟ

โภชนาการประเภทนี้ใช้โดยสิ่งมีชีวิตที่ต้องการแหล่งอาหารที่เตรียมไว้แล้ว ตัวอย่างเช่นสัตว์เชื้อราและจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ โภชนาการแบบเฮเทอโรโทรฟ มันสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

กาฝากโภชนาการซึ่งสิ่งมีชีวิตอาศัยอยู่ในหรือภายในสิ่งมีชีวิตอื่นที่เป็นอันตรายและจากที่มันได้รับสารอาหารของมันโดยการกลืนกินหรือการดูดซึม; saprophyte nutrition ซึ่งสิ่งมีชีวิตดูดซับสารอาหารจากสิ่งแวดล้อมและย่อยสลายพวกมันผ่านเอ็นไซม์เพื่อให้ได้พลังงานที่ต้องการ และโฮโลโซอิคซึ่งเป็นลักษณะของมนุษย์และสิ่งมีชีวิตเข้าไปกินอาหารในรูปของแข็งแล้วย่อยสลายมันเพื่อให้ได้สารอาหารที่ต้องการ.

สารอาหารโฮโลโซอิคสามารถจำแนกได้สามวิธี:

• โภชนาการเป็นพืชกินพืช: สิ่งมีชีวิตกินผัก
• โภชนาการการกินเนื้อ: สิ่งมีชีวิตกินเนื้อสัตว์.
• โภชนาการที่กินไม่เลือก: สิ่งมีชีวิตกินผักและเนื้อสัตว์.

ประเภทของสารอาหาร

สารอาหารมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพของสิ่งมีชีวิต มีสารอาหารห้าชนิดที่ พวกมันถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: ธาตุอาหารหลักและสารอาหารรอง. ธาตุอาหารหลักมีความจำเป็นในปริมาณมากรวมถึงคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน ในทางตรงกันข้ามสารอาหารรองจำเป็นต้องใช้ในปริมาณเล็กน้อยและรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ น้ำและไฟเบอร์ไม่ใช่สารอาหาร แต่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย.

ด้านล่างคุณจะพบสารอาหารประเภทต่างๆ.

1. คาร์โบไฮเดรต

แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะกลายเป็นศัตรูของอาหารในการลดน้ำหนัก แต่พวกมันเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตเนื่องจากมันกินสมองและกล้ามเนื้อ คาร์โบไฮเดรต พวกเขาเป็นแหล่งพลังงานที่ดีที่สุด และอาหารที่มีพวกเขายังสามารถอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้อง.

คาร์โบไฮเดรตมี 2 แบบ: กล้วยน้ำผึ้งและอื่น ๆ ซึ่งมีน้ำตาลหนึ่งหรือสองน้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ตัวอย่างเช่นข้าวกล้อง) ที่ทำจากน้ำตาลที่เชื่อมโยงกันตั้งแต่สามน้ำตาลขึ้นไป ธาตุอาหารหลักเหล่านี้ให้ 4 แคลอรี่ต่อกรัมแม้ว่าคอมเพล็กซ์ใช้เวลาในการย่อยนานกว่าคาร์โบไฮเดรตธรรมดาและมีความอิ่มมากขึ้น.

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "อาหารที่ดีที่สุดและน่าพึงพอใจที่สุดในการลดน้ำหนัก 16 อันดับ"

2. โปรตีน

โปรตีนเป็นสารอาหาร โครงสร้างไปยังเซลล์ทั้งหมด. กล่าวคือพวกเขาสร้างสิ่งที่เราสามารถเรียกวัตถุดิบของร่างกายของเราอิฐที่มันถูกสร้างและปฏิรูป ในทางกลับกันพวกเขายังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อและต่อสู้กับการติดเชื้อเมื่อการบริโภคเกินความต้องการของร่างกายโปรตีนสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน พวกเขาให้ 4 แคลอรี่ต่อกรัม.

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "โปรตีน 20 ชนิดและการทำงานของพวกมันในร่างกาย"

3. ไขมัน

ไขมันเช่นสารอาหารหลักสองตัวก่อนหน้านี้ยังให้พลังงานแก่ร่างกายและมีส่วนร่วมในกระบวนการที่ทำให้ร่างกายมีชีวิตอยู่ อย่างไรก็ตาม, พวกเขามีส่วนร่วม 9 แคลอรี่ต่อกรัม. แม้ว่าปัจจุบันพวกเขาจะถูกทำลาย แต่ไขมันก็มีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี.

ในทางตรงกันข้ามไขมันมีหน้าที่อื่นนอกเหนือจากพลังงาน ตัวอย่างเช่นพวกเขาเติมเต็มบทบาทโครงสร้างเสนอวิธีการขนส่งสารบางอย่างและเพิ่มความอร่อย.

มีไขมันหลายชนิดคุณสามารถทราบข้อมูลเพิ่มเติมในบทความนี้: "ประเภทของไขมัน (ดีและไม่ดี) และการทำงานของพวกเขา".

4. วิตามิน

พวกวิตามินต่างๆ สารอาหารรองที่ร่างกายต้องการเพื่อดูดซึม สารอาหารอื่น ๆ หน้าที่ของมันคือ: มีส่วนร่วมในการก่อตัวของสารเคมีในระบบประสาทในเซลล์เม็ดเลือดแดงในฮอร์โมนและสารพันธุกรรม ในทำนองเดียวกันระบบการเผาผลาญมีส่วนร่วมในการควบคุมและมีความจำเป็นต่อสุขภาพและการทำงานที่ดีของสิ่งมีชีวิต.

หากคุณต้องการทราบโปรตีนประเภทต่าง ๆ ในบทความนี้คุณสามารถเจาะลึกหัวข้อนี้: "ประเภทของวิตามิน: ฟังก์ชั่นและประโยชน์สำหรับร่างกายของคุณ".

5. แร่ธาตุ

ซึ่งแร่ธาตุ พวกเขาให้โครงสร้างกับกระดูกฟันและเล็บ. เช่นวิตามินพวกเขาช่วยเอนไซม์ในกระบวนการต่าง ๆ ของร่างกาย ตอนนี้ซึ่งแตกต่างจากนี้เป็นสารอนินทรีย์ที่มาจากดินหินและน้ำ แคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมสังกะสีหรือแมกนีเซียมเป็นตัวอย่างของแร่ธาตุ.

ประเภทของอาหาร

ตามที่กล่าวไว้ในบรรทัดก่อนหน้าการให้อาหารเป็นชุดของการกระทำโดยสมัครใจที่ได้รับคำสั่งให้เลือกสิ่งที่กลืนกิน ประเภทของอาหารที่มีอยู่มีดังต่อไปนี้.

1. มังสวิรัติ

มังสวิรัติเป็นพฤติกรรมของบุคคลที่ตัดสินใจ อย่ากินผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากสัตว์ และโดยทั่วไปใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่จะผลิตเกี่ยวข้องกับการตายของสัตว์ ดังนั้นอาหารมังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาและไม่กินไข่ผลิตภัณฑ์จากนมหรือน้ำผึ้ง.

นอกจากนี้ในบางกรณีผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันว่าเป็นโทษต่อสัตว์ถึงตายเนื่องจากระบบการผลิตของพวกเขาไม่ได้ถูกบริโภคแม้จะมีต้นกำเนิดจากพืชล้วนๆ.

2. การกินเจ

คนกินเจเป็นคนที่กินผักเพราะอุดมการณ์ นอกเหนือจากมังสวิรัติที่เข้มงวด, นอกจากนี้ยังมีมังสวิรัติ lacto-ovo, พวกเขากินไข่และผลิตภัณฑ์นมนอกเหนือจากผักและแลคโต - มังสวิรัติซึ่งรวมผลิตภัณฑ์นมไว้ในอาหารและผักเท่านั้น ความคิดนี้ไม่ใช่การบริโภคสัตว์โดยตรง แต่ผลิตภัณฑ์บางอย่างมาจากวิถีชีวิตของพวกเขา.

3. การให้อาหารทางอารมณ์

มันเป็นอาหารที่ มันเกี่ยวข้องกับปัญหาทางอารมณ์และจิตใจ. ตัวอย่างเช่นเมื่อมีคนทุกข์ทรมานพวกเขากินอาหารที่อุดมด้วยไขมันมากขึ้นโดยอัตโนมัติแม้จะไม่รู้ตัว.

4. โภชนาการการกีฬา

มันเป็นอาหารที่แกล้งทำเป็น เพิ่มกีฬาหรือสมรรถภาพทางกาย. ตัวอย่างเช่นการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจะทำงานได้ดีขึ้นในการวิ่งมาราธอน มันเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงลักษณะทางกายภาพและการเพาะกาย.

5. การกินเพื่อสุขภาพ

การกินเพื่อสุขภาพเป็นทางเลือกในการบริโภคผลิตภัณฑ์ ที่เป็นประโยชน์ต่อความเป็นอยู่ที่ดี. ตัวอย่างเช่นผลไม้หรือน้ำมันมะกอกสำหรับคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ.