กลูตาเมตซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่มีฟังก์ชั่นหลาย ๆ (และไม่ทราบ)

กลูตาเมตเป็นหนึ่งในสารสื่อประสาทที่สำคัญที่สุดในระบบประสาทของเรา. ทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงที่แท้จริง 80% ของ synapses ของเราไกล่เกลี่ยในการก่อตัวของความทรงจำในการจัดการของความสนใจหรือในการควบคุมอารมณ์ นอกจากนี้ยังมีการแทรกแซงกระบวนการต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทการเรียนรู้การเคลื่อนไหว ...

ผู้อ่านของเราหลายคนอาจรู้จักกลูตาเมตในอุตสาหกรรมอาหารมากขึ้น (ผงชูรส) สารประกอบสำคัญที่ช่วยในการสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาทของเรา จึงจำเป็นต้องแยกความแตกต่างดังนั้นกลูตาเมตอาหารในรูปแบบเกลือที่ใช้เป็นสารกันบูดอาหารหรือเพิ่มรสชาติของกรดอะมิโนที่สังเคราะห์ในระบบประสาทส่วนกลางจากกลูตามีนทั้งในเซลล์ประสาท presynaptic และใน เซลล์ glial.

ภายใต้สภาวะปกติ, กลูตาเมต (ภายนอก) เป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่มีมากที่สุดในร่างกายของเรา. เราสร้างมันขึ้นมาเพราะโปรตีนที่เราบริโภคและมันเพิ่มขึ้นเป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญ ในทางกลับกันเมื่อเราอธิบายโดยนักประสาทวิทยาเรากำลังเผชิญกับองค์ประกอบนี้โดยมีจุดประสงค์หลักคือการให้พลังงานแก่สมอง.

ในทางกลับกันและในการอ้างอิงถึงกลูตาเมตภายนอกเราสามารถพูดได้ว่าความคิดที่ว่าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพสมองของเราเป็นที่รู้จักกันดี ตอนนี้พวกเขาอธิบายในการศึกษาดำเนินการในศูนย์โภชนาการคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยพิตต์สเบิร์กและตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการ, ไม่มีหลักฐานของความเสียหายทางระบบประสาทที่เห็นได้ชัดเนื่องจากการบริโภคกลูตาเมตในอาหาร. ยังไม่มีข้อความอย่างไรก็ตามเรามาลงลึก.

กลูตาเมตเป็นกรดอะมิโนที่มีฟังก์ชั่นในระบบประสาทส่วนกลางเป็นกุญแจสำคัญ: อำนวยความสะดวกและเพิ่มความเร็วในการสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาท.

กลูตาเมต: กรดอะมิโนที่ทำหน้าที่แตกต่างกันมาก

กลูตาเมตเป็นสื่อกลางของสมองที่แข็งแรง เราไม่ได้พูด แต่การศึกษาที่น่าสนใจดำเนินการในสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์ขั้นพื้นฐานมหาวิทยาลัยออสโล ในความเป็นจริงมันเป็นวิธีที่โดดเด่น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการค้นพบที่น่าสนใจเกี่ยวกับกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหารหลายงาน.

เรามาดูกันว่าฟังก์ชั่นหลักของมันคืออะไร.

ผู้ไกล่เกลี่ยหลักของสัญญาณ excitatory

ระบบประสาทส่วนกลาง (CNS) ประกอบด้วยเซลล์ประสาทและเซลล์ glial (มากที่สุด). ด้วยการเชื่อมต่อแบบซินแนปติกที่สร้างขึ้นระหว่างเราสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับกระบวนการทางปัญญากระบวนการที่มีความอ่อนไหวมอเตอร์ ฯลฯ ในกระบวนการที่ซับซ้อนนี้มันเป็นกลูตาเมตเองซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเคมี (สารสื่อประสาท) ระหว่างเซลล์และเซลล์ประสาทหลังจากการกระตุ้นด้วยไฟฟ้า.

ดังนั้นและเพราะกลูตาเมตเป็นสื่อกลางหลักของสัญญาณกระตุ้น, มีความจำเป็นที่ความเข้มข้นของคุณจะถูกต้องเสมอเพื่อให้คุณสามารถทำงานนี้ได้. การขาดดุลจะทำให้การสื่อสารนั้นยาก (เราจะไม่มีพลังงานดังนั้นพูด) ส่วนเกินในทางกลับกันจะมีผลกระทบมากในสมองของเรา มันจะคิดว่าการปรากฏตัวของ ischemias, อุบัติเหตุหลอดเลือดสมอง, การขาดออกซิเจน, การโจมตีของโรคลมชัก ...

กลูตาเมตช่วยการพัฒนาสมองของเรา

กลูตาเมตมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ สำหรับ neuroplasty ในระหว่างการพัฒนาเด็กและเยาวชนและในวัยผู้ใหญ่ ด้วยกรดอะมิโนนี้จะทำให้เกิดความแตกต่างของเส้นประสาทการเคลื่อนย้ายและการสร้างการเชื่อมต่อใหม่และในสาระสำคัญสถานะที่ดีของสมอง.

ตอนนี้ก็เป็นที่รู้จักกันดีว่าในสภาพที่รุนแรงเช่นเดียวกับโรคฮันติงตันโรคพาร์กินสันและโรคอัลไซเมอร์กลูตาเมตมีส่วนช่วยให้เซลล์ตายเอง. การเปลี่ยนแปลงในระดับความเข้มข้นและการทำงานของมันยังสามารถก่อให้เกิดความผิดปกติของระบบประสาทเรื้อรังแบบนี้.

กลูตาเมตและการเผาผลาญกลูโคส

ในการศึกษาดำเนินการในคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยโกเบประเทศญี่ปุ่นและตีพิมพ์ในวารสาร รายงานเซลล์ สิ่งที่สำคัญมากถูกเปิดเผย มันได้รับการค้นพบว่า กลูตาเมตมีความสัมพันธ์โดยตรงกับตับอ่อนปรับเปลี่ยนกิจกรรมของเซลล์เบต้าตับอ่อนเพื่อส่งเสริมการผลิตอินซูลิน.

ด้วยวิธีนี้ความสำคัญของกรดอะมิโนนี้ที่จะให้เรา "พลังงาน" และเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองจะถูกเปิดเผยอีกครั้ง เราต้องจำไว้ว่า สมองไม่สามารถดึงพลังงานออกจากไขมันได้ดังนั้นมันจึงต้องการกลูโคสเพื่อทำหน้าที่หลักของมัน, ความต้องการที่ครอบคลุมและสร้างความพึงพอใจให้กับสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องเช่น.

พิษต่อระบบประสาทด้วยกลูตาเมต

อย่างที่เราได้อธิบายไป, เราไม่มีหลักฐานสนับสนุนแนวคิดที่ว่าการบริโภคโมโนโซเดียมกลูตาเมตทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ประสาท. ตอนนี้มันไม่เจ็บที่จะควบคุมการบริโภคของคุณ ในทางตรงกันข้ามอาหารที่สมดุลจะลดโอกาสที่จะได้รับอันตรายจากการบริโภค.

ในทางกลับกัน, พิษต่อระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับกลูตาเมตไม่ได้เกิดจากปัจจัยภายนอกเสมอไป. สาเหตุหลักจะอยู่ในเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาที่แตกต่างกันในการปรับเปลี่ยนของตัวรับ ionotropic ในบางครั้งทางพันธุกรรมหรือไม่ทราบปัญหาที่เปิดใช้งาน hyperexcitability ที่เกี่ยวข้องกับกลูตาเมต, พิษต่อระบบประสาทและการตายของเซลล์ประสาท.

ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันดีว่ากรดอะมิโนส่วนเกินนี้สามารถสร้างขึ้นได้ตามที่เราได้ชี้ให้เห็นภาวะขาดเลือดปัญหาในการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ปัญหาความจำโรคลมชักปวดกล้ามเนื้อเป็นต้น อย่างไรก็ตาม, อาจกล่าวได้ว่ามีการรักษานี้และยาที่มีอยู่ที่ไกล่เกลี่ยในการควบคุมความเข้มข้นของกลูตาเมต.

เพื่อสรุปไฮไลต์เท่านั้นที่วันนี้ยังคงศึกษาและวิจัยเกี่ยวกับองค์ประกอบที่น่าสนใจนี้. สารสื่อประสาทที่น่าตื่นเต้นนี้ช่วยให้สมองของเราทำงานได้เกือบทุกส่วน.

GABA สารสื่อประสาทของความสงบและผ่อนคลายการปรับสมดุลระดับของ GABA สามารถลดความเครียดความวิตกกังวลและความเสี่ยงต่อการเกิดความผิดปกติด้านสุขภาพมากมายทั้งทางร่างกายและจิตใจ อ่านเพิ่มเติม "