หุ้น:
อารมณ์อาหารสูตรเพื่อความสุข
คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารอารมณ์หรือครัวเพื่อความสุขคืออะไร? มันถูกเรียกว่าเทรนด์การกินแบบใหม่. อารมณ์อาหารอยู่บนพื้นฐานของวิทยาศาสตร์และชีววิทยาในการออกแบบอาหารที่สามารถทำให้เรามีความสุข.
ตามเนื้อผ้าได้มีการกล่าวว่า "เราเป็นสิ่งที่เรากิน" และอาหารอารมณ์พยายามที่จะสอดคล้องกับความคิดนี้.
ดังนั้นมันจะเปิดขึ้น ประตูใหม่ในการป้องกันความเจ็บป่วยทางจิตผ่านอาหาร. ในเรื่องทั้งหมดนี้คืออะไร? อาหารอารมณ์คืออะไร ต่อไปเราจะให้คำตอบสำหรับคำถามนี้และคำถามอื่น ๆ เพื่อให้คุณตัดสินใจว่าจะรวมอาหารอารมณ์เข้ากับวันของคุณหรือไม่.
อารมณ์อาหาร
Mood Food ซึ่งถือกำเนิดขึ้นในประเทศญี่ปุ่นเป็นขบวนการที่ เสนอที่จะรวมไว้ในอาหารอาหารที่มีสารอาหารมีอิทธิพลโดยตรงต่อสภาพจิตใจ. อาหารที่ให้ความเป็นอยู่และความสุขโดยไม่คำนึงถึงความสุขที่คุณได้รับ.
ในช่วงกลางทศวรรษ 1980 นักวิทยาศาสตร์ของสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์ (MIT) อ้างว่าสารอาหารไฮเดรตวิตามินเกลือแร่และกรดไขมันจากอาหารส่งผลโดยตรงต่อกระบวนการคิดการรับรู้และความรู้สึกของสมอง ดังนั้น, ประเภทของอาหารที่คุณติดตามไม่เพียง แต่ส่งผลต่อสุขภาพร่างกายของคุณ แต่ยังมีผลต่อสุขภาพจิตด้วย, จากการปฏิบัติทางปัญญาเพื่อความสมดุลทางอารมณ์.
อาหารจะทำให้เรามีความสุขได้อย่างไร?
นักประสาทวิทยาวิเคราะห์การเชื่อมโยงระหว่างสิ่งที่เรากินกับจิตวิทยามนุษย์และพบว่า การรวมกันของฮอร์โมนกำหนดระดับของความเป็นอยู่ของแต่ละบุคคล.
จากวิทยา, บทบาทสำคัญของเซโรโทนินและเอนโดรฟินเป็นที่รู้จักกันดีเนื่องจากพวกเขาสร้างความรู้สึกมีความสุข, ควบคุมวงจรการนอนหลับและมีบทบาทสำคัญในฐานะยาแก้ปวดตามธรรมชาติ ร่างกายผลิตเอง แต่การผลิตสารเหล่านี้ตามธรรมชาติสามารถถูกกระตุ้นได้ด้วยสารอาหารบางชนิดที่มีอยู่ในอาหารบางชนิดที่เรามีอยู่.
ในทางกลับกัน, กรดอะมิโนทริปโตเฟนเป็นกุญแจสำคัญในกระบวนการทั้งหมดนี้เนื่องจากเราต้องการส่วนประกอบโปรตีนนี้ในการผลิตเซโรโทนิน. นี่คือวิธีที่ยาที่อุดมไปด้วยทริปโตเฟนเกิดเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งทำให้มั่นใจว่า "อารมณ์ดีขึ้น".
อย่างไรก็ตามการกินอาหารที่มีให้เลือกมากมายนี้ไม่เพียงพอที่จะทำให้เรามีความสุข. โปรดทราบว่าสมองสามารถดูดซับทริปโตเฟนเมื่อรวมกับคาร์โบไฮเดรตเท่านั้นซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในลำไส้.
การเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดช่วยกระตุ้นการผลิตอินซูลิน, และอินซูลินในทางกลับกันทำให้เซลล์ประสาทในสมองเปิดกว้างรับทริปโตเฟนจากการที่สมองสร้างเซโรโทนินฮอร์โมนรู้สึกดี.
บอกฉันว่าคุณต้องการอาหารอะไรและฉันจะบอกคุณว่าอารมณ์ของคุณเป็นอย่างไรอาหารที่คุณชอบมากที่สุดอาจเป็นวิธีที่จะรู้จักคุณมากขึ้น การศึกษาพูดคุยเกี่ยวกับอารมณ์ที่หมดสติในความอยากอ่านเพิ่มเติม " อาหารความสุขและจิตวิทยา
เมื่อมาถึงจุดนี้เขาก็เชื่อมโยงจิตวิทยากับอาหารเมื่อใด อาหารเริ่มเป็นกลไกสำคัญในการควบคุมอารมณ์. นี่คือเหตุผลที่เมื่อเรารู้สึกหงุดหงิดร่างกายของเราต้องการพิซซ่า "กระตุ้น" ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตหรือเค้กช็อคโกแลต นี่คือวิธีที่สมองของเราเปิดกว้างต่อการดูดซับทริปโตเฟน, ซึ่งเป็นสิ่งที่ปล่อยเซโรโทนิน.
ตัวอย่างเช่น, ในระยะสั้นอารมณ์ของเราสามารถได้รับอิทธิพลอย่างมากจากมื้อสุดท้ายของเรา. ในระยะยาวการจัดการสารอาหารอย่างเป็นระบบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ทำให้เราอยู่ในอารมณ์ที่ดีและไม่ได้รับน้ำหนักในกระบวนการ.
"ในปี 1980 นักวิทยาศาสตร์ของ MIT กล่าวว่ามันมีประสิทธิภาพมากกว่าที่จะใช้เชอร์รี่หนึ่งกำมือทุกวันมากกว่ายากล่อมประสาทสังเคราะห์ชนิดใดก็ได้ เห็นได้ชัดเช่นเดียวกับยาเสพติดมันไม่ดีที่จะกินอาหารครั้งเดียวและเชื่อว่าสิ่งมหัศจรรย์นั้นเกิดขึ้น มันเกี่ยวกับการบริโภคอาหารบางอย่างเป็นนิสัย เราควรทานกล้วยทุกวัน ".
-Miguel ÁngelAlmodóvar-
นั่นคือเหตุผลจากมุมมองของฉัน, ยามหัศจรรย์เป็นอาหารเสริมมากกว่าการรักษาทางจิตวิทยา. เมื่อเราสามารถทำเอฟเฟกต์แบบเดียวกันกับกล้วยได้เหมือนเม็ดฉันคิดว่าอันที่สองนั้นไม่จำเป็น ทั้งหมดนี้ตราบใดที่เราพูดในกรอบที่ไม่ใช่ทางพยาธิวิทยาเห็นได้ชัด.
อาหารเพื่อความสุข
"แฮปปี้ฟู้ด" ที่มีประสิทธิภาพมากตามธรรมชาติสี่อย่างคือช็อคโกแลตกล้วยสับปะรดและพริกหรือพริกไทย. แต่พวกเขาไม่ใช่คนเดียวที่มี "คุณสมบัติ":
- คุณจะปล่อยเอ็นโดรฟินถ้าคุณทานอาหารรสเผ็ด, เนื่องจากการกระทำของแคปไซซิน.
- คุณจะรู้สึกพึงพอใจและยับยั้งการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีน เช่นหอย, cod, ปลาทู, กระเทียม, รำข้าวโอ๊ต, เฮเซลนัทหรือสตรอเบอร์รี่.
- คุณจะกระตุ้นพลังงานบวกของคุณและ คุณจะพัฒนาอารมณ์ของคุณด้วยผักโขมช็อคโกแลตหรือสับปะรด.
- อะโวคาโดเป็นหนึ่งในอาหารมหัศจรรย์ สำหรับสารอาหาร.
- สับปะรดธรรมชาติเป็นยาแก้อักเสบ, ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการมากมายที่ทำให้เกิดอารมณ์ขันและหงุดหงิด นอกจากนี้การรับประทานสับปะรดก็เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการย่อยโปรตีนสัตว์ ดังนั้นถ้าเรากินเนื้อแดงดีกว่าด้วยสับปะรด.
- ถั่วชิกพีก็มีความสำคัญเช่นกัน. พวกเขาให้ฟีนิลอะลานีนซึ่งช่วยลดอัตราการสลายตัวของเอ็นดอร์ฟินซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดและยืดอารมณ์ดี พวกเขายังมีวิตามิน B1 ซึ่ง potentiates ผลของ acetylcholine ซึ่งช้าสถานะของความหงุดหงิด.
สูตรที่เป็นไปได้เพื่อความสุข
แล้วก็, เรานำเสนอคำแนะนำบางอย่างที่ทำโดย Miguel Ángel Almodovar, ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอารมณ์.
อาหารเช้า
ในตอนเช้า Michelangelo แนะนำให้ใช้กระเทียมสด 1 กลีบ: มันเป็นตัวป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันและแบคทีเรียที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้กล้วยซึ่งเปิดใช้งาน serotonin เกี่ยวข้องกับความสุข.
ขนมปังกับมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอารมณ์แท้ๆ. ขนมปัง (อินทิกรัลที่ดีกว่า) มีคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานและไฟเบอร์ เราสามารถถูกระเทียมกับขนมปัง.
มะเขือเทศอุดมไปด้วยฟีนิลอะลานีนมากซึ่งเป็นสารกระตุ้นการทำงานของสมองนอร์ไพเซเฟน, ซึ่งในทางกลับกันเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับความสะดวกสบายด้วยวิญญาณ ... หากคุณเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปมันจะเป็นการสกัดกั้นหลอดเลือดแดงที่ดีเยี่ยม.
อาหารกลางวันและอาหารว่าง
ในช่วงกลางเดือนเราสามารถหยิบถั่วหนึ่งกำมือ, โดยเฉพาะถั่วซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และแอปเปิ้ล สำหรับขนมที่แนะนำช็อคโกแลตหนึ่งถ้วยซึ่งจะช่วยให้เรา theobromine: สารที่เปิดใช้งานสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับความสุข.
ช็อคโกแลตเป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับการมีเพศสัมพันธ์เพราะมันกระตุ้นการทำงานของสารสื่อประสาทที่ปล่อยออกมาในระหว่างการสำเร็จความใคร่. มันยังให้แมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพราะมันมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานทั่วไปของระบบประสาท.
อาหารเย็น
สำหรับมื้อสุดท้ายของวันแนะนำให้ใช้ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน. น้ำมันปกป้องกรดไขมันโอเมก้า 3 (ซึ่งทำให้ระบบประสาทของเราตื่นตัว) ที่มีปลาสีน้ำเงินและโดยเฉพาะปลาซาร์ดีน.
สองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ไม่ว่าจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเราสามารถทานเนื้อไก่หรือไก่งวง. ควรหลีกเลี่ยงเนื้อแดงให้มากที่สุด, ไม่แนะนำให้เรากินพวกเขามากกว่า 2-3 ครั้งต่อเดือนเพราะพวกเขาผลิตหงุดหงิด.
อาหารนี้เป็นเพียงข้อเสนอเล็ก ๆ. แน่นอนคุณสามารถปรับให้เข้ากับสถานการณ์ของคุณได้มากที่สุด!
การให้อาหารทางอารมณ์อาหารที่ "เติมช่องว่าง" การให้อาหารทางอารมณ์การกินมากเกินไปหรือความไม่สมดุลทางโภชนาการมักทำหน้าที่เป็นการสนับสนุนจินตภาพของผนังทั้งสี่ของบ้านเรา อ่านเพิ่มเติม "